Popcorn je plnohodnotný cereálny produkt obsahujúci vysokokvalitné sacharidy - zdroj energie pre telo. Súčasne je obsah tohto kalórií iba 33 kilokalórií denne (22 g až 28 g). Bez oleja v prítomnosti rastlín alebo masla sa kalorický obsah zvýši na 133 kalórií, takže ho možno použiť v programoch na zníženie telesnej hmotnosti. Mimochodom, popcorn je veľmi plný a zároveň nezhoršuje chuť do jedla, pretože je rýchlo evakuovaný zo žalúdka. Jeho hlavnou výhodou je však vysoký obsah vlákniny.
Čo je to vlákno a prečo je to?
Vláknina je vláknina, ktorá pri požití v tráviacom trakte a vystavenom enzýmom nie je úplne trávená, na rozdiel od ostatných potravín. Nie je to tak dávno, celulóza bola považovaná za "balastovú" látku a akú úlohu hrá v procese trávenia nie je úplne jasná.
A až na konci 20. storočia, vďaka úsiliu vedcov po celom svete, sa ukázal význam balastových látok v tele pre správne trávenie a ľudské zdravie. Nedostatok vlákniny vedie k takým nebezpečným ochoreniam ako je diabetes, ateroskleróza, hypertenzia, alergie a dokonca rakovina čreva a konečníka.
Po vstupe do tráviaceho traktu sa vlákno transformuje na hustú homogénnu hmotu, ktorá znižuje karcinogénne látky, čím sa znižuje kontakt karcinogénov s črevnou sliznicou, potláča rast patogénnych baktérií, ktoré tvoria karcinogény a chránia črevné bunky pred zhubnou degeneráciou. Rast rôznych neoplaziem v črevnom trakte spôsobuje amíny - to sú škodlivé látky, ktoré vlákno je schopné viazať a odstrániť z tela.
Syntéza takýchto vitamínov, ako je PP, K a skupina B, ktoré majú veľký význam pre správne fungovanie metabolizmu, sa uskutočňuje ako výsledok spracovania vlákna intestinálnou mikroflórou. Existuje vlákno, a teda popcorn, vlastnosti odstránenia sodíka a vody z tela, pretože majú diuretické vlastnosti.
Diétne vláknové vlákno zohráva dôležitú úlohu pri prevencii cukrovky, takže denný príjem vlákna normalizuje uvoľňovanie inzulínu vďaka schopnosti znížiť hladinu cukru v krvi. Dôležitú úlohu zohráva vláknina pri prevencii výskytu kardiovaskulárnych ochorení, čím sa eliminuje prebytok triglyceridov z krvi, ktoré sa priamo podieľajú na tvorbe "zlého" cholesterolu. Navyše prítomnosť určitého množstva vlákniny v spotrebovaných potravinách zlepšuje fungovanie črevnej mikroflóry.
Pri prechode cez tráviaci trakt celulóza čistí miliardu črevných mikróbov, ktoré nasávajú a trápi živiny z hlienu, jedov, karcinogénov, mutagénov, trosiek, solí ťažkých kovov, pesticídov a dusitanov, ktoré vstupujú do tela ovocím a zeleninou. Pomáha tiež optimalizovať hladinu cukru v krvi.
A tak zhrnul všetko, čo bolo povedané vyššie, vedci súhlasili s tým, že denný príjem vlákniny minimalizuje riziko ochorení určitých typov rakoviny tráviaceho traktu a konečníka a slúži ako prevencia srdcových porúch, hemoroidov, vredov, zápchy, divertikulózy , V tomto ohľade vedúci odborníci z USA v oblasti onkológie dôrazne odporúčajú denne konzumovať 20-35 gramov vlákniny.
Popcorn vlastnosti.
Podľa predbežných výpočtov obsahuje jedna časť popcorn 50% dennej vláknovej normy. Preto nie je prekvapujúce, že americkí lekári dôrazne odporúčajú zahrnúť do svojej každodennej stravy popcorn, dospelých a deti, inzerovať tento výrobok v brožúrach a brožúrky rôznych zdravotníckych združení v Amerike.
Keď už hovoríme o užitočných vlastnostiach popcorn kukurice, stojí za to venovať pozornosť spôsobu, akým boli vyrobené. Zisk z predaja popcorn je oveľa väčší ako zisk z predaja vstupeniek do kín, čo núti majiteľov kín ponúknuť návštevníkom rôzne sladké, slané, syrové, karamelizované kukurice s bohatým súborom škodlivých syntetických prísad, z ktorých sa zvyšuje obsah kokalórií, niekedy časti takýchto výrobkov obsahujú 1000 kilokalórií a viac. Po konzumácii takejto popcorn sa smäd začne vyrážať a ponúka sa okamžite rozmanitý výber sladkých sýtených nápojov. Užitočný výrobok sa tak stáva veľmi škodlivým. Okrem všetkých amerických lekárov bolo nájdené spojenie medzi chorobami pľúc a prácou v potravinárskom priemysle pri výrobe popcorn. Táto nebezpečná patológia je spojená so skutočnosťou, že olej s vysokým obsahom diacetylovej príchute, ktorá je chemickou látkou a je veľmi škodlivá vysokými teplotami pre dýchaciu sústavu človeka.