Varené bravčové mäso so zemiakmi Tento vysoko kvalitný druhý kurz sa ukáže ako neuveriteľne chutné voňavé kusy bravčového mäsa a zemiakov nasiaknutých v krémoch namočených v procese pečenia, vďaka čomu sú mäkké a jemné! Zemiaky by sa mali odobrať z varenej odrody a fialová cibuľa sa môže nahradiť bielou. Podávajte čerstvý bravčový šalát so zemiakmi!
zloženie:- Bravčové mäso 700g
- Paprika sladké pôdy 0,5 lyžičky.
- Curcuma 0,5 tsp.
- Pepper black ground 0,5 lyžičky.
- Soľ 2 lyžičky
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 100 ml
- Krém 200 ml
- Cibuľa fialová 1 ks.
- Zemiaky 8 ks.
- Pšeničná múka 1 polievková lyžica. l.
- Krok 1 Na prípravu tejto misky potrebujeme bravčové bôby, malé zemiaky, smotanu, fialovú cibuľu, soľ, čiernu mletú papriku, sladkú papriku, kurkuma, rafinovaný slnečnicový olej, pšeničnú múku.
- Krok 2 Bravčové rezy nakrájame na kusy strednej veľkosti.
- Krok 3 Solim, korenie.
- Krok 4 Vrobky nakrájame na pšeničnej múke.
- Krok 5 Smažte do zlatej kôry na horúcej panvici v malom množstve rafinovaného oleja zo slnečnice. Pečené mäso z pekáča pečieme na doske, zakryjeme fóliou a dočasne ju odložíme.
- Krok 6 Čistiť cibuľu, nakrájame na plátky.
- Krok 7 Zemiaky sa čistia, nakrájajú na 2-4 kusy (v závislosti od veľkosti zemiakov). Odporúčame brať malé zemiaky!
- Krok 8 Posypte plátky zemiakov soľou, paprikou a kurkum.
- Krok 9 Plátky zemiakov vyprážame na horúcej panvici v malom množstve rafinovaného slnečnicového oleja. Naším cieľom nie je priniesť zemiaky do pohotovosti, ale získať kôru, podobne ako krok s mäsom.
- Krok 10 Šľahané kusy bravčového mäsa, zemiakov a cibuľových plátkov rozotrite do pekárničky.
- Krok 11 Naplňte krém.
- Krok 12 Kryt s fóliou.
- Krok 13 Pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C asi 40 minút. Podávajte ihneď po varení, ozdobte čerstvou zeleninou!