Bravčová panenka varená v masle Veľmi jednoduchý recept, ktorý sa nedá povedať o výsledku! Maso, varené v masle, má úžasnú chuť, krásny chutný vzhľad, je ľahko pripravený s minimálnym úsilím a časom, jemný, s jemnou krémovou aromatickou. Takéto mäso môže byť dlhodobo uskladnené v chladničke, ideálne na prípravu sendvičov, a taktiež vyzerá skvelo na slávnostnom stole! Ďalším plusom - po varení mäsa je veľa masla, ktoré je možné použiť aj na prípad. Odporúčam ho naliať do malej nádoby a uložiť ju do chladničky a použiť ju na varenie prvých chodov, zeleninových stewov alebo pridať do kaše!
zloženie:- Bravčová panenka bez rebier 500 g
- Maslo 200 g
- Soľ 0,3 tsp.
- Biele korenie mleté 1 pinch
- Pepper red ground 0,1 tsp.
- Provensálne byliny 1 lyžička.
- Pepper black ground 1 pinch
- Krok 1 Na prípravu "olejového" mäsa potrebujeme dobrú kúsok bravčového mäsa bez kosti, masla, soli, čiernej, červenej a bielej mleté papriky a provensálskych bylín (alebo iných sušených bylín podľa vášho vkusu).
- Krok 2 Vložte bravčové panenko do malého hrnca alebo panvy. Mäso by malo zaberať takmer celý objem misky. Do mäsa rozotrejeme aj maslo, ihneď pridáme korenie (soľ, mleté papriky a zmes suchých bylín).
- Krok 3 Zakryte panvicu s vekom a nastavte ju na minimálny požiar. Vareme a pravidelne otáčame mäso z jednej strany na druhú.
- Krok 4 Po hodine alebo viac (v závislosti od veľkosti a hrúbky kúska mäsa) je mäso pripravené!
- Krok 5 Tento druh mäsa, keď sa ochladí, je perfektne nakrájaný na tenké kúsky a po varení je veľa oleja, ktorý sa dá použiť na výrobu prvých jedál - polievková lyžica tohto oleja pridávaná do polievky mu prinesie úžasnú chuť!