Vytváranie palaciniek na kyslej smotane je jednoduché a príjemné. Hotové cesto sa ukáže byť mierne vzdušné a nie príliš hrubé. Ak chcete dávať nádheru, aby droždí alebo prášok na pečenie do potravín, a pre ďalšiu pružnosť zrieďte hustú zakysanú krémovú základňu s mliekom, krémom alebo dokonca čistou vodou. Závisí od toho, aký druh konzistencie sa pokrm plánuje variť.
Tenké palacinky na zakysanej smotane a mlieko s vajcami, recept s fotografiou po krokoch
Otvorené, ľahké palacinky na zmrzlinovej zmrzline sú ideálne na vycpávanie s akýmikoľvek výplňami, sladkými i slanými. Cesto sa jasne červené na panvici, perfektne zachováva svoj tvar, neroztrhne a nezmrzne ani z horúcich kvapalných plnív.
Nevyhnutné zložky:
- vajcia - 4 kusy
- mlieko 3,2% - ½ liter
- cukor - 3 lyžice
- kyslá smotana 20% - 3,5 lyžice
- pšeničná múka - 7 lyžice
- rastlinný olej - 2 lyžice
- morská soľ - 1/3 lyžičky
Postupné pokyny
- Opaľte žĺtky cukrom.
- Misky premiešajte soľou a šľahačkou.
- V žĺtkovej hmoty naliať tenký pramienok mlieka, pridajte kysnutú smotanu a jemne varte mixér.
- Múku prebrúste a v malých častiach ju vložte do kvapalného podkladu. Nakoniec vložte bielkoviny, rastlinný olej a dobre premiešajte.
- Panvicu dobre zohrejte a mast 'tuku. Štetcove palacinky na každej strane, až kým nie sú zlaté hnedé, prevalíme ich slamou, ozdobíme džemom z bobule a servíme na stôl.
Vkusné palacinky na zakysanej smotane a vode
Palačinky, zmiešané so zakysanou smotanou a vodou, sú príjemne sladké uprostred a trochu chrumkavé na okrajoch. Namiesto cukru obsahuje kompozícia jemný prášok. Testo nezaťažuje a dáva mu potrebnú plynulosť. Z tohto dôvodu nie je potrebné kvasnicu, sódu a prášok na pečenie uviesť do múky.
Nevyhnutné zložky:
- múka - 2 lyžice
- vajcia - 2 kusy
- varená voda - 2 lyžice
- kyslá smotana 20% - 3 lyžice
- práškový cukor - 1,5 lyžičky
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- soľ - 1/3 lyžičky
Postupné pokyny
- Porazte vajcia v ľahkej, vzdušnej pene. Zaviesť zakysanú smotanu, soľ a práškový cukor, dôkladne poraziť a nalejte všetku vodu.
- Vylejte preosiata múku, vložte olej a dobre premiešajte, aby sa všetky zložky rozpustili a hmota má hladkú a jednotnú štruktúru.
- Panvicu na vysokej teplote a mierne mastný živočíšny tuk. Pomocou panvy nakladajte cesto na pracovnú plochu a nechajte ju rozprestierať nezávisle na dne.
- Pečie palacinky po dobu jednej minúty z každej strany, položte na servírovací tanier, nalejte tekutým sirupom a podávame na stôl s kandizovaným ovocím a čerstvým ovocím.
Ako variť husté kvasinkové palacinky na zakysanej smotane a jogurte, recept s fotografiou
Pečené cesto na kyslej smotane a smotane sa premení na anténu a porézne. V procese pečenia dobre stúpa a pripomína príjemnú domácu sušienku. Na zabalenie náplne takéto palacinky nie sú vhodné. Najlepšie je podávať s tekutým medom, hustými omáčkami alebo ovocnými sirupy.
Nevyhnutné zložky:
- kyslá smotana 20% - 400 ml
- suché kvasinky - 10 g
- kefír - 250 ml
- pšeničná múka - 2 lyžice
- minerálna voda - 250 ml
- proteíny - 5 ks.
- práškový cukor - 70 g
- rastlinný olej - 50 ml
- soľ - ½ lyžičky
Postupné pokyny
- Do pohára minerálnej vody rozpustite kvasnice a lyžicu múky. Dobre premiešajte a posajte na teplé miesto, aby opara kvasila a povstala.
- V hlbokom kontajneri kombinujte preosiate múku, kysnutú smotanu a rýchlo hněteme základ pre cesto na pancake.
- Porazte soľou v silnej pene a vložte ju do múky.
- V kefíre nalejte cukor a pridajte zvyšok prísad spolu s korením. Miešač miešajte pri najnižšej rýchlosti a nakoniec nalejte slnečnicový olej.
- Pripravené nechať cesto na kuchynskom stole 50-60 minút. Počas tejto doby sa všetky zložky úplne rozpustia a objem sa zvýši.
- Znova miešajte cesto, pečieme palacinky v suchej horúcej panvici na 1,5 minúty na každej strane a podávame horúce na stole.
Ako urobiť palacinky doma na kyslej smotane bez vajec
Cesto pripravené bez vajec má pomerne voľnú konzistenciu. Je potrebné, aby bol veľmi opatrný, inak by mohlo dôjsť k rozdeleniu výrobkov na polovičky alebo kusy. Na dlhšie palacinky zostali mäkké a nedochádzalo, odporúča sa ich namočiť pred podávaním s tukovým maslom, predtým roztaveným vo vodnom kúpeli.
Nevyhnutné zložky:
- pšeničná múka - 300 g
- kyslá smotana 15% - 100 ml
- zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice
- varená voda - ½ litra
- granulovaný cukor - 2 lyžice
- soľ - 1/3 lyžičky
- soda - ½ lyžičky
- rastlinný olej - 2 lyžice
Postupné pokyny
- Pšeničná múka sa zmieša so zemiakovým škrobom a preoseje sa cez kuchynské sito. Naliať vodu pri izbovej teplote a dôkladne premiešať, trenie hrudky a zrazeniny.
- Zmiešajte smotanu, cukor a soľ so šľahačkou a pridajte k múke múky. Nakoniec nalejte sódu, nalejte do oleja a dobre premiešajte na plastovú, homogénnu konzistenciu. Nechajte 20 minút variť na kuchynskom stole.
- Pečte v dobre vyhrievanej panvici na 50-70 sekúnd na každej strane. Podávajte teplú so šľahačkou, medom alebo džemom.
Ako vyrobiť tenké palacinky s plátkami palacinky na zakysanej smotane Recept tenké s otvormi
Vzorované palacinky na kysanej smotane sa vyznačujú príjemnou, sladkou štruktúrou, veľmi jemnou, krémovou chuťou a jemnou jemnou arómou. Ak chcete, aby pokrm bol živší, bohatší a voňavý, môžete do cesta položiť balík vanilkového cukru alebo niekoľko štipiek mletej škorice. Svetlá a korenistá nota premenuje klasický dezert na veľmi neobvyklú, rafinovanú a originálnu pochúťku.