- hnedá ryža - 1 šálka
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- mlieko - 4 šálky
- cukor - 1 st. lyžička
- med - 1 st. lyžička
- vanilková podložka - 1/2 kusy (alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu)
- Jahoda - chuť
1. Vypláchnite hnedú ryžu. Pridajte štyri šálky vody do varu pri vysokej teplote. Pridajte ryžu a soľ, znížte oheň na stredné a varte, čiastočne pokrytý viečkom, 30 minút. Nakrájajte ryžu, odhodte ju späť do šľahača a vráťte ju do panvice a vypnite oheň. Pevne zakryte nádobu s vekom a nechajte ju stáť 10 minút. 2. Do mlieka pridajte mlieko, cukor, med a vanilku do ryže. (Ak používate výťažok z vanilky, pridajte ju iba pred podávaním pudingu na stole.) Privedieme zmes na vriec na stredne vysokú teplotu a potom znížime teplotu na stredne pomalú. Varte, kým sa mlieko nezníži na objem a ryža sa nestane smotanovou, asi 30 minút. 3. Ak používate vanilkový extrakt, v tomto bode ho premiešajte s pudingom. Ak máte v pláne ponúknuť teplý puding, slúži to teraz. Ak chcete podávať studený puding, vložte ho do servírovacieho misky a nechajte ho chladnúť. Ozdobte pudinkovými jahodami pred podávaním.
Podávanie: 4-6