- cukrového piesku - 10 pohárov
- krém - 1,5 litra (s nízkym obsahom tuku)
- ľahký kukuričný sirup - 5 pohárov
- extrakt z vanilky - 2 čajové lyžičky
- orechy - 1 sklenené (skartované)
1. Položte plech na pečenie 13x9x2-palcový s ľahko naolejovanou hliníkovou fóliou. Odísť. 2. Zmiešajte cukor a 2 šálky (0,5 litra) krému vo veľkej hrnci a variť na stredne nízkom horúčave. Miešajte, kým sa cukor roztopí, pokrývajte ho na krátku dobu, aby sa všetky kryštály cukru roztavili, dokonca aj na stenách panvice. Priveďte do varu. neustále miešanie. 3. Pridajte kukuričný sirup a udržiavajte ho na ohni, kým mäkký gél (240 ° F / 115 ° C), alebo až do malého množstva, vneseného do studenej vody, sa stane guličkou, ktorá bude prúdiť hneď, ako sa extrahuje z vody. 4. Pridajte ďalšie 2 šálky krému; pokračujte v varení a miešajte, kým zmes nedosiahne opäť mäkký gél. Pridajte zostávajúce 2 šálky krému; pokračujte v varení a miešajte, kým zmes nedosiahne opäť mäkký gél. (Dosiahnutie každej fázy trvá asi 20-25 minút, ale všetko sa môže ľahko vypáliť, takže neprestávajte miešať). 5. Odstráňte z tepla, pridajte vanilku a orechy. Nalejte do pripraveného plechu na pečenie. Chladne úplne. Otočte panvicu; fóliu odstráňte a nakrájajte na kusy o veľkosti približne 2,5 cm. 6. Preveďte každý z nich na voskovaný papier alebo celofánový obal. Uchovávajte v krytej nádobe pri izbovej teplote.
Podávanie: 100