Vitamínový šalát Počas jari rýchlo telo požiada o vitamíny a niečo svetlé v chuti misky. To je dôvod, prečo priťahujú prísady do šalátov z cesnaku, cibule, korenia. Dnes pripravíme šalátovú transformáciu. Na šalát zoberieme červenú kapustu dostatočne jasnú farbu, ale niekedy je hlava veľmi bohatá modro-červená. Táto farba je podobná farbe indigo. Takže, keď tankujeme s kyslou šťavou - vezmeme granátové jablko, farba kapusty sa zmení pred našimi očami - zmení sa do jasnej farby karmínovej. Ak chcete urobiť šalát chutnejšie, pridajte trochu svetlé hrozienka a trochu zrniek granátového jablka, zelenú cibuľu. Všetok farebný obrázok bude oblečený do olivového oleja. To je pripravené! Bon appetit!
zloženie:- Kapusta fialová 400 g
- Granátová šťava 200 ml
- Morská soľ 4 g
- Cukor 3 g
- Tymian (tymián) suší 2 g
- Hrozienkové svetlo 20 g
- Zelená cibuľa 5 pero
- Olivový olej 30 ml
- Krok 1 Ak chcete urobiť šalát, musíte si vziať červenú kapustu, zelenú cibuľu, šťavu z granátového jablka, olivový olej, morskú soľ, cukor, suché tymián, ľahké hrozienka.
- Krok 2 Veľmi jemne nakrájajte kapustu ostrým nožom.
- Krok 3 V hlbokom panvici vrijte vodu, pridajte soľ - 2 g, cukor - 3 g a suchú tymian.
- Krok 4 Vložte nakrájané kapustu do panvice na vodu. Zatvorte veko, nakrájajte, kým nezmäknete.
- Krok 5 Vložte kapustu do šľahača. Ochlaďte a nalejte veľmi studenú vodu.
- Krok 6 Vložte kapustu do hlbokej misy. Nalejte ju so sklenenou šťavou z granátového jablka (ak je šťava sladká, pridajte 1 lyžicu vínneho octu). Odolate kapustu v ňom po dobu 5 minút. Šťava vysušená. Nakrájajte kapustu.
- Krok 7 Vystrihnite jemne zelenú cibuľu.
- Krok 8 Hrozienka opláchnite. Vysušte ju na papierovej utierke.
- Krok 9 Pridajte cibuľu, hrozienku, morskú soľ do kapusty. Ochutnajte olivovým olejom. Všetko miešajte.
- Krok 10 Vložte misku na šalát. Podávajte šalát na večeru, na občerstvenie. Zhora môžete posypať malé množstvo semien granátového jablka.