- balenie kvasníc - 1 kus (2 1/2 čajových lyžičiek)
- teplé mlieko - 3/4 skla
- zmäkčené maslo - 1/2 šálky
- cukor - 1/4 skla
- vanilkový extrakt - 2 čajové lyžičky
- pšeničná múka - 4 1/2 šálky
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- muškátový oriešok - 1/2 čajové lyžičky
- citrón, kôra - 2 kusy
- vajcia - 2 kusy
- cukor - 1 sklo (plnenie)
- muškátový uzol - 1/4 čajových lyžičiek (náplň)
- Zázvor - 1/2 čajovej lyžičky (plnka)
- citrón, kôra a džús - 2 kusy (plnka)
- zmäkčené maslo - 3 položky. lyžice (plnenie)
- zmäkčený smotanový syr - 120 gramov (glazúra)
- citrón, džús a šupka - 1 ks (glazúra)
- cukrový prášok - 1 sklo (glazúra)
1. V miske nalejte mlieko a nalejte droždie, nechajte pár minút. Pridajte zmäkčené maslo, cukor, vanilkový extrakt a 1 pohár múky, porazený mixérom. Pridajte soľ, muškátový oriešok a citrónovú kôru. 2. Pridajte vajcia a zvyšnú múku, porazíte, kým sa nedosiahne lepivé cesto. Nastavte hák na cesto a mieste 5 minút, kým sa cesto nestane elastickým. Môžete tiež miesiť cesto ručne na múčnatom povrchu po dobu 5-7 minút. 3. Dajte cesto do misy, namazať rastlinným olejom, rolovať do oleja na všetkých stranách, kryt misku plastovým obalom a uterák. Dajte zdvíhanie takmer 2 krát do 1 hodiny. 4. Pripravte náplň. V malej miske premiešajte cukor, muškátový oriešok a zázvor. Potom pridáme citrónovú kôru a miešame prstami, kým zmes nevyzerá ako mokrý piesok. Miešajte s citrónovou šťavou. Nechajte šťavu druhého citrónu na glazúru. 5. Miska na pečenie mierne namažte maslom alebo v spreji posypte olejom. Na povrchu posypaného múkou rozvinúte obdĺžnik s rozmermi približne 25 x 37 cm od cesta a rovnomerne premiešajte povrch cesta s zmäknutým maslom a potom ho naplňte citrónovou plnkou. 6. Rolovať cesto do role, začínajúce na dlhom konci. Rozrábajte kotúčik na 12 až 15 kotúčov a vložte ho do formy. 7. Obalky zatvorte uterákom a nechajte ich stáť 1 hodinu, až kým sa zdvojnásobia. Taktiež ich môžete vložiť do chladničky. Za týmto účelom pevne zakryte formulár plastovým obalom a umiestnite ho do chladničky až na 24 hodín. Pred prípravou nechajte bunky stáť 1 hodinu pri izbovej teplote. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Pečieme pečivo v rúre 35 minút, až kým sa teplomer umiestnený v bunkách nezaznamená 88 stupňov. 8. Pripravte glazúru. V kuchyni spracovávajte smotanový syr. Pridajte citrónovú šťavu a šľahajte. Pridajte práškový cukor a bič do hladkej. Nakrájajte hotové buchty glazúrou a posypte ju citrónovou kôrou. Podávajte teplé.
Podávanie: 5-6