Jedlá na Veľkú noc, ktoré sa zvyčajne variť, sú pečené koláče, varené vajcia a jemné veľkonočné koláče. Ale nielen z týchto jedál je tradičné menu veľkej oslavy. Okrem týchto pozícií obsahuje ľahké zeleninové občerstvenie, originálne šaláty a vydatné mäsové jedlá. Všetky jedlá sú nevyhnutne zdobené podľa veľkonočných znakov a podávajú sa na stole na krásnom a slávnostnom riadu.
Tradičné mäsové jedlá na Veľkú noc, bravčové mäso v starom ruskom štýle
Studené varené bravčové mäso je klasickým atribútom slávnostného stola, ktorý sa kladie na Deň jasného Krista zmŕtvychvstania. Nízkotučné mäso, pečené v rúre s korením, nielenže ide dobre so šťavnatými šalátmi a ľahkým občerstvením, ale tiež dobre zapadá do fortifikovaných červených vín, ktoré sa bežne používajú počas slávnostného veľkonočného jedla.
Nevyhnutné zložky
- bravčové mäso - 2,5 kg
- mrkva - 2 kusy
- šampiňóny - 250 g
- kyslá smotana 20% - 250 ml
- soľ - 1,5 lyžičky
- Sušená čerešňa - 25 g
- cesnak - 4 špice
- zmes papriky
Postupné pokyny
- Bravčové mäso bez žíl a kostí opláchnuť pod tečúcou vodou, suché s kuchynským uterákom, urobiť niekoľko dlhých rezov - vrecká.
- Mrkva a cesnak rozrezaný na dlhé obdĺžnikové pásy.
- Huby sú trochu rozsekané, zmiešané s domácou kyslou smotanou a soľou a naplnené vnútornými rezmi s touto hmotou. Top s mrkvou a cesnakom.
- Posypte mäso na všetkých stranách korením, pokryte zostávajúcu kyslou smotanou, zabaľte ju do potravinového filmu na pečenie, pevne prilepte okraje, umiestnite do tepelne odolného plechu a odošlite ho do predhriatej rúry na 180 ° C počas 1,5-2 hodín. Pol hodiny pred pripravenosťou na rezanie polyetylénu a otvoriť ho tak, aby varené bravčové mäso bolo krásne pomliaždené.
- Pred podávaním dobre očistite a nakrájajte na plátky.
Nezvyčajné jedlá na Veľkú noc, šálka pečiva "Kulich"
Hlavným vrcholom tohto šalátu je neuveriteľne pôsobivý exteriérový dizajn. Faktom je, že jedlo sa formuje vo forme tradičného veľkonočného koláča a podáva sa na stole. Na prvý pohľad sa jedlo pripomína pečený produkt a nie každý okamžite rozpozná v originálnom jedle šalát z kuracieho mäsa a varenej zeleniny.
Nevyhnutné zložky
- tvrdý syr - 200 g + 50 g
- vajcia - 3 kusy
- mrkva - 1 ks
- cibuľa - 1 ks.
- zemiaky - 2 kusy
- kuracie filety - 350 g
- paradajky - 2 ks
- majonéza 50 až 200 ml
- cesnak - 3 špice
- soľ - ½ lyžičky
- chrumkavé drobky - 3 lyžice
- mletý čierny korenie - 1/3 lyžičky
- rastlinný olej - 35 ml
Postupné pokyny
- Čerstvé kuracie prsia umyté, sušené utierkami, varte až do varenia v malom množstve vody s korením a ochladíme na izbovú teplotu.
- Cibuľa sa odlupuje od koží, nakrájame na kocky a smažíme v rastlinnom oleji, až kým nie je jemná zlatá farba.
- Mrkva rošt na veľkom strúhadle, nalejte do cibule a rozložte pod vekom 2-3 minúty na malý oheň. Potom pridajte nakrájané kuracie filety, soľ, korenie a pokračujte v varení 1-2 minúty.
- Cesnak preneste lis a kombinujte s dvoma polievkovými lyžicami majonézy.
- Varené vajcia a syr (200 g), varené zemiaky zmiešané s majonézou a cesnakovým dresinkom.
- Na servírovacom miske umiestnite široký plechový plech bez dna a pokračujte vo vytváraní šalátu. Vrstvy položte v nasledujúcom poradí: zmes mrkva-cibuľa-mäso + vajcia + jemne nakrájané paradajky + hmotnosť syra-zemiakov. Ak sú zložky ponechané, zopakujte to znova. Každá úroveň hladká s lyžicou a namočte s majonézou.
- Opatrne odstráňte tvar, top s posuvným syrom (50 g), nakrájame na malé kocky, na všetkých stranách pokryjeme majonézou a po stranách posypeme strúhanými strúhankami.
- Na vrchnej vrstve majonézy položte z plátkov paradajky písmená "HB" a nechajte šalát v chladničke 1 hodinu na impregnáciu. Potom sa prihláste do tabuľky.
Slávnostné veľkonočné predjedlo, recept s fotografiou
Príprava tohto ľahkého a chutného občerstvenia vyžaduje najbežnejšie produkty a len pol hodiny. Urobte to lepšie bezprostredne pred spotrebou, aby jemné listy žerucha zachovali svoju sviežosť a atraktívny vzhľad.
Nevyhnutné zložky
- plátky chleba - 16 kusov
- vajcia - 5 kusov
- reďkovka - 8 kusov
- čerstvá uhorka - 2 ks
- majonéza 67% - 4 polievkové lyžice
- horčica dijon - 2 lyžičky
- žiarovka - ½ lúč
- soľ
- čierne korenie
Postupné pokyny
- Domáce vajcia varené tvrdé, veľmi dobre ochladzovať a jemne očistiť škrupinu. Nakrájajte na malé kocky, kombinujte s horčicou a majonézou, nalejte trochu, korenie a dôkladne premiešajte.
- Umyte zeleninu a ponechajte v šľahačke nadbytok sklenenej tekutiny. Cress salát roztrhať na vetvičiek, uhorky a reďkovky rozrezané do tenkých, takmer priehľadných kruhov.
- Odstráňte kôru z bochníka chleba a nakrájajte mäso na rovnaké obdĺžniky.
- Na plátky chleba položíme plátky vaječného šalátu, ozdobíme reďkovkou a uhorkou, umiestníme vetvičky na šalát a umiestnime do chladničky na 10 minút. Potom sa postavte na stôl ako občerstvenie pre mäso alebo rybie veľkonočné jedlá.
Zaujímavé nápady na veľkonočné jedlo, video slávnostného menu
Ak ste sa nerozhodli, čo bude slúžiť ako liečba v Deň jasnej Kristovej nedele, určite pomôžete tomuto videu. Populárni televízni moderátori podrobne rozprávajú, aké originálne a chutné pokrmy pre Veľkú noc je možné urobiť doma. Tu nájdete nezvyčajné recepty tvarohu v kráľovskej podobe, voňavé varené bravčové mäso a korenené vajcovité vajcia.