- hrubá smotana - 1 sklo
- tvaroh - 1/2 kilogramu
- vajcia - 3 kusy
- cukor - 150 gramov
- cukor vanilka - 3 Art. lyžice
- kandizované ovocie - 40 gramov
- kyslá smotana - 100 gramov
- ryža - - Chuť
- koňak - 3 stol. lyžice
Zloženie na varenie: 1. Najskôr musíte mraziť sušené kandizované ovocie v koňaku po dobu 40 až 60 minút. 2. Vyčistite bielie vajíčka s 1/2 všetkého dostupného cukru v teplovzdorných nádobách. 3. Pridajte vanilkový cukor a hustú smotanu. 4. Teplovzdorné nádoby položte so zmesou na vodný kúpeľ (na hornej časti inej panvice s malým množstvom vriacej vody). Varíme, kým neustále miešame. 5. Tvarohový syr stlačený pod tlakom a tri cez sito. Pridajte predtým pripravenú zmes, kysnutú smotanu a zostávajúci cukor. 6. Dôkladne premiešajte všetko na homogénnu hmotu. Potom pridajte drvené kandizované ovocie a bobule. 7. Zmiešajte, vložte do veľkonočnej podoby a zakryte utierkou alebo uterák. Vytvárame tlak a čistíme v chlade. Najlepšie je dať Veľkú noc do chladničky na noc. 8. Veľkonočnú šírku rozdávame na miske. 9. Vyzdobíme hotové veľkonočné kandizované ovocie a bobule podľa vašich predstáv. Môžete tiež posypať orechy, olúpané semená, čokoládové alebo farebné cukrárske hobliny.
Podávanie: 3-4