- Maslo - 25 gramov
- Mlieko - 175 mililitrov
- Parmazán - 60 gramov
- Petržlen - 30 gramov
- Pstruh mierne solené - 200 gramov
- Prášok čierneho korenia - 1/3 čajových lyžičiek
- Pšeničná múka - 25 gramov
- Vaječný žĺtok - 3 kusy
- Kopr - 60 gramov
- Vaječný biely - 3 kusy
- Sour Cream - 150 gramov
Technológia nie je ľahká, tak sa dostať do textu :) Vezmite si hrniec, tuk maslo v ňom. Potom pridajte múku do oleja a rýchlo premiešajte šľahačku. Potom jemným pramienkom nalejte do mlieka a za miešania hořte na nízkej teplote, až kým nezhustne. Pri zahustení - odstráňte z tepla. Pridáme žĺtky a jemne nastrúhaný parmezán, premiešame. Potom pridajte do zmesi jemne nakrájanú zeleninu a znova ju premiešajte. Šľahať šľahačka šľahačkou až do silnej peny. Presne premiešajte sýrovú hmotu s bielkovinami. Miešanie, ale veľmi opatrne. Pokrývajte pekáč s pergamenom, vylejte našu hmotu na to. Panvicu dajte do rúry a pečieme 15 minút na 180 stupňov. Medzitým nakrájame losos na malé kúsky. Zmiešajte losos so zakysanou smotanou a bylinkami, pridajte korenie podľa vkusu. Vezmeme plech na pečenie z rúry. Koláč sa nechá vychladnúť, pergamenový papier, na ktorom bol pečený, je vyhodený. Posypte koláč s nastrúhaným syrom. Plnené ryby rovnomerne rozložené v koláči. Presuňte koláč na kotúč. Dáme mu 15 minút na to, aby stáli. Potom nakrájajte a podávajte stôl. Bon appetit!
Podávanie: 6-7