Doba pečenia : 30 min.
Obtiažnosť : jednoduché
Kalorická hodnota: 512 kcal na porciu
proteíny - 29 g, tuky - 36 g, uhľohydráty - 19 g
PRODUKTY :
4 porcie
mladá kapusta - 1 hlava
žĺtok - 1 ks.
Maslo - 2 polievkové lyžice.
tvaroh - 500 g
vlašské orechy - 30 g
cesnak - 2 strúčiky
cukor - štipka
soľ
PRÍPRAVA:
1. Umyte a odlúpnite kapustu na listoch. V hrnci varíme soľnú vodu a spustíme listy na 3-4 minúty. Potom zlikvidujte v cedníku a opláchnite studenou vodou. Dajte si uterák a nechajte vyschnúť.
2. Pripravte plnenie. Vlašské orechy nôž nakrájame na veľkú drvinu. Cesnak čistiť a brúsiť. Zahrejte maslo na izbovú teplotu.
3. Trávnikový syr pretrepte sitom, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo, vlašské orechy, cesnak, cukor, žĺtok a soľ. Dôkladne premiešajte.
4. Umiestniť na každé kapustové listy na 2-2,5 st. l. varené polevy. Zbaliť listy vo forme trojuholníka.
5. Vyhrievajte zostávajúce maslo v panvici, výsledné obaly položte a smažte po oboch stranách na 4 minúty.
Podávajte s kyslou smotanou.
Táto miska sa môže pripraviť s klasickým vypchávaním mletého mäsa. Ale listy mladých kapusty sú tak jemné, že podľa nášho názoru vyžadujú nejaké ľahké, jemné plnenie. Tvarohový syr je možné miešať nie s orechmi, ale s prvými letnými bobuľami. V tomto prípade odporúčame, aby sa časť plodov biča so zakysanou smotanou a slúžila ako omáčka.
Časopis "Zbierka receptov" č. 09 2008