- čerstvé maliny - 2 šálky (270 g)
- cukor - 3/4 poháre (plus 2 polievkové lyžice)
- čerstvá citrónová šťava - 2 Čl. lyžice
- fľaša chladeného šumivého vína Prosecco - 1 kus (750 ml)
- želatína - 3 1/2 čajových lyžičiek
- voda z oranžových kvetov - 3/4 čajových lyžičiek (voliteľné)
1. Do misy vložte maliny, cukorové šálky a 1 lyžicu citrónovej šťavy. Jemne premiešajte všetky ingrediencie. Nechajte stáť pri izbovej teplote, za časom premiešajte, až kým maliny neopustí šťavu, asi 20-30 minút. 2. Nalejte šálky šampanského do malej misy. Zlejte želatínu a nechajte 5 minút stáť, až sa želatína napučia. Prineste 1 šálku šampanského do varu, pridajte zvyšné šálky a 2 polievkové lyžice cukru. Cook, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstráňte z tepla, pridajte želatínovú zmes a premiešajte až do úplného rozpustenia. Nalejte zmes do veľkej misy. Pridajte maliny so šťavou, zostávajúcim šampanským, zostávajúcou 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy a oranžovou vodou (ak sa používa). Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. 3. Nalejte maliny rovnomerne medzi sklenené poháre na víno pomocou lyžice. Nalejte zmes šampaňského a želatíny rovnomerne do pohárov na víno a nalejte do každého približne šálky. Ochlaďte želé, kým nie je pripravený na približne 3 hodiny. Želé sa môže pripraviť vopred počas 2 dní, pokryté viečkom a uložené v chladničke.
Podávanie: 6