Táto rastlina pochádza zo Stredozemného mora, kde sa stále nachádza v divokom stave. Existuje legenda vysvetľujúca názov závodu. V súlade s ňou bola rastlina nájdená na kamenných pôdach a starí Gréci ju preto nazývali "petroselinon", teda doslova "na kamennom raste" (zo slova "petr", čo znamená v gréčtine "kameň, skala"). No, už sme oboznámení s jednoduchšou verziou mena - petržlen. Petržel alebo PETROSELINUM CRISPUM je koreň a list. V koreňovej petržlenovej štruktúre je koreň najviac rozvinutý, zatiaľ čo v odrode listov je tenký a nevýrazný. Špecialisti-botanici opisujú tvar koreňa petržlenu ako: vertikálne, fusiformné, mäsité. Farba - žltkasto-biela, tak niekedy v starých knihách o elixíroch, drogách a kulinárskych receptúrach, je jeho druhé meno "biely koreň". Vôňa je definovaná ako pevná a korenistá, chuť je označená ako sladká.
Petržlen a všetky časti rastliny majú bohaté zloženie biologicky aktívnych látok. Práve táto "kytica" zložiek určuje najširšie liečivé vlastnosti. Ak však chcete získať maximálne množstvo užitočných látok z koreňov tejto rastliny, mali by ste postupovať podľa pravidiel obstarávania a skladovania. Zároveň je dôležité dodržiavať termíny a metódy zberu. Pripravte korene petržlenu na terapeutické použitie na jar, ak je rastlina zozbieraná druhý rok života, alebo v auguste až septembri, potom obsah užitočných látok je vysoký. Zaujímavým odporúčaním pri príprave liečivých rastlín bude zváženie lunárnych cyklov. Koreň petržlenu sa lepšie zhromažďuje v tretej a prvej fáze mesiaca, pretože sa predpokladá, že množstvo energie a stopových prvkov v tomto období je najväčšie. Ale bohužiaľ, lekárska hodnota rastlinných surovín môže byť zničená, ak nie sú dodržané podmienky sušenia. Sušenie zozbieraného materiálu, ak nie sú žiadne špeciálne podmienky, sa musí vykonať v teplej a dobre vetranej miestnosti, aby sa zabránilo slnečnému žiareniu. To je obzvlášť dôležité v súvislosti s prítomnosťou esenciálnych olejov v koreni petržlenu.
Zvážte zloženie zložiek petržlenu, jeho koreň a užitočné vlastnosti podrobnejšie. Takže zloženie esenciálneho oleja zahŕňa 1-apinén, alyltetrametoxybenzén, bergapten, kumarín, apión a myristín. Apiol a myristín ako zložky esenciálneho oleja majú schopnosť spôsobiť zvýšené kontrakcie maternice. Preto existuje varovanie o používaní petržlenu u tehotných žien. Okrem esenciálnych olejov obsahuje koreň petržlenu bielkoviny, cukry, aminokyseliny, organické kyseliny a ďalšie zlúčeniny.
V rastline vrátane koreňov sa našlo veľa minerálnych látok (vápnik a horčík, mangán a draslík, meď a železo, zinok, chróm, jód a iné), vitamíny rôznych skupín. V koreňoch a iných častiach petržlenu je apion (má výrazný diuretický účinok). Tento glykozid pomáha odstraňovať soli kyseliny močovej z tela, čo je dôležité pre ochorenie dna a kĺbov.
Užitočné vlastnosti petržlenu a najmä jeho korene sú známe už dávno. Dokonca aj starí Gréci a Rimania ju nielen zbierali, ale aj špeciálne kultivovali na lekárske účely. A všetci slávni lekári Ibn Sina poznamenali, že "petržlen otvára obušky, potné potenie, upokojuje bolesti, rozpúšťa nádory na začiatku ich formovania, pomáha pri kašli, rozpakoch a ťažkostiach s dýchaním, je užitočný pre pečeň a slezinu, erupuje s rozpúšťaním" ,
V ktorých prípadoch je užitočné jesť koreň petržlenu? Zoznam ochorení je dosť rozsiahly: poruchy čreva (kŕče a nadúvanie), gastritída s vysokou kyslosťou, edém srdca, astenické stavy a srdcové chyby (dekompenzované), zápal močového mechúra a obličiek, bolestivá menštruácia a porušenie cyklu žien, prostatitída. Účinne aplikuje koreň petržlenu na choroby horných dýchacích ciest, kašeľ, problémy s pečeňou a metabolizmus. S chudobnou chuťou sa odporúča, aby sa koreň petržlenu použil čerstvý. Existujú náznaky úľavy od uhryznutia hmyzom na zmiernenie svrbenia, ale je tomu tak v prípade čerstvo rozrezaných listov rastliny.
Koreň petržlenu sa používa na bielenie pokožky, zabránenie výskytu a odstránenie pih, odstránenie tmavých pigmentových škvŕn. Presnejšie výsledky sa získajú v týchto prípadoch v zmesiach s citrónovou šťavou. V súvislosti s vonkajšou aplikáciou koreňa petržlenu by sa malo pamätať na to, že niektoré rastliny, vrátane petržlenu (hlavne koreň), spôsobujú fotoprvky.
Teraz viete všetko o koreni petržlenovej vône, o prospešných vlastnostiach tejto jednoduchej rastliny na prvý pohľad, ktorá je pravidelná na našich lôžkach s vami.