- vajcia - 3 kusy
- libra čerstvého špenátu - 1 kus
- zelená cibuľa, plátky - 5 kusov
- strúhaný feta syr - 7 pohárov
- banda petržlenu, nasekaný - 1 kus
- banda kôpru, nasekaný - 1 kus
- banda mäty, plátky - 1 kus
- biely cukor - 1 čajová lyžička
- mlieko - 1 sklo
- olivový olej - 3/4 skla
- soľ a mletý čierny korenie podľa chuti - 1 špica
- múka - 21/2 sklo
- krupice - 1/2 šálky
- olivový olej - 1/4 skla
- voda - 2 poháre
- strúhaný parmezán - 11/4 skla
- studené maslo, nakrájané na kusy - 2 st. lyžice
- olivový olej - 2 položky. lyžice
Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia (175 stupňov Celzia). Namažte hlbokú platňu na pečenie. Beat vajíčka v miske, pridajte špenát, pór, zelenú cibuľu, syr, petržlen, kôpru, mätu, cukor, mlieko a 3/4 šálky olivového oleja, rovnomerne premiešajte. Ochutnajte so slaninou a korením, odložte. V miske zmiešajte múku, krupicu a 1 špetku soli. Pridajte 1/4 šálky olivového oleja a vody, miešajte, až kým nie sú hrudky. Naliate dve tretiny cesta do pripravenej formy a rovnomerne rozložte. Polievku špenát a potom zvyšné cesto. Posypeme parmezánom, nakrájame plátky oleja a nalejeme 2 lyžice olivového oleja. Pečieme v predhriatej peci asi 1 hodinu.
Podávanie: 9