Sladká paprika plnená syrom v cestíčku Chushki burek je pokrmom bulharskej kuchyne. Jednoducho povedané - je to bulharský korenie v obalenom syre! Na plnenie používajte syr, tvaroh, niektorí chcú použiť strúhaný tvrdý syr, dnes chcem navrhnúť vypchávanie korenie so syrom, v zmesi s domácim tvarohom! Miska sa ukáže byť veľmi chutné kvôli kombinácii zrelého šťavnatého sladkého korenia, neobvyklej náplne a vyprážanej kôry!
zloženie:- Pepper sweet 5 ks.
- Vajcia kuracie 3 ks.
- Brynza 150 g
- Tvaroh 150 g
- Breadcrumbs 6 lyžice. l.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 100 ml
- Krok 1 Na prípravu buniek potrebujeme sladkú zrelú červenú papriku (veľkú veľkosť, približne z dlaní, podlhovastú formu), vajcia, kuracie mäso, syr, tvaroh, strúhanky.
- Krok 2 S paprikou odrezať veko "chvostom", očistite od vnútorných priečok a semien.
- Krok 3 Brynza sa rozotrel na veľkú strúhadlo alebo na kašu s vidličkou.
- Krok 4 Pridajte syr do syra.
- Krok 5 Pohajte vajíčko.
- Krok 6 Zmiešajte náplň. Dôležitým bodom - plnenie som nemal soľ, pretože syr je už slaný sám osebe. Ak máte ľahko slaný syr, jemne soľte.
- Krok 7 Prelepte papriku vo vriacej vode, až kým nie je mäkká. Ak je kôra dobre odstránená, je lepšie ju odstrániť, ak nie, potom ju nechajte.
- Krok 8 Papieriky plneme plnkou syra a vajec, čím sa vytvoríme sploštený tvar, takže je vhodný na vyprážanie z oboch strán.
- Krok 9 Zostávajte dve zvyšné vajíčka so šľahačkou, nalepte korenie na obidve strany zmesou vajec.
- Krok 10 Teraz polepte papriky zo všetkých strán na strúhanky. Ak je to potrebné, môžete znova vtlačiť do zmesi vajec a krekrov, aby bola kôrka lepšia.
- Krok 11 Horúci olej na obidvoch stranách naplňte.
- Krok 12 Môžete slúžiť ako horúci obed na obed ako druhý kurz, alebo ako studené občerstvenie.