Príprava vína z čiernej chokeberry je dosť náročná na prácu, čo si vyžaduje nielen prísne dodržiavanie všetkých pravidiel a tajomstiev vín, ale aj prísne dodržiavanie všetkých pravidiel pre zber chokeberry ovocia (toto je druhý názov chocholatý rowan). Existujú však recepty, ktoré umožňujú urobiť doma nádherné víno z čierneho popola bez kvasníc. A niektorí si tento nápoj s čerešňovými listami. Alebo pridaním jabĺk - získate originálnu chuť. Aby bolo možné získať dobré víno, je potrebné zbierať iba tie druhy ovocia, ktoré "trochu zasiahli mráz". V závislosti od klimatických podmienok je zber bobúľ v septembri až novembri. Niektorí radšej robia víno všeobecne z mrazeného ovocia. V každom prípade je záver jedným - môžete získať požadovanú chuť a arómu len z prezretých bobúľ. V opačnom prípade bude nápoj nevyprážaný, ale trpký. Vo všetkých ostatných ohľadoch sa názory vinárov líšia - tu, ako sa hovorí, každý - jeho vlastné.
Víno z aróniovej ostružiny s čerešňovými listami: Jednoduchý recept na varenie doma
Zložky na čerešňové víno s čerešňovými listami
- Ovocie čiernej chokeberry - 5 kg.,
- Voda je 3 litre,
- Cukor - 3 kg.,
- Čerešňové listy - 300 gr.
Podrobný recept na víno z čiernej chokeberry s čerešňovými listami
- Štandardné ošetrenie plodov - čistenie, umývanie, nalievanie do panvice;
- Pridáva sa do vody a cukru, všetko sa starostlivo lisuje a mieša. Potom kryt a umiestnite do teplej miestnosti. Dôkladne premiešajte denne kvôli urýchleniu procesu fermentácie;
- Spolu s popup bobule (to sa stane za niekoľko dní), vyplňte mušt v fľaši, pridajte čerešňové listy;
- Inštalácia septa na 3-4 mesiace. Na konci fermentačného procesu nalejte víno cez sklenené fľaše a ukryte sa v pivnici.
Recept víno z domáceho vína
Skvelý nápoj. Pridajte trochu klinčekov, škorice, bobkový list a koriandr a potom niekoľko minút zahrejte víno vo vodnom kúpeli. Ale nedávajte do varu. V dôsledku toho je na svete jedinečný nápoj, ktorý sa nedá porovnať s ničím iným!Víno bez kvasnice z čiernej chobotnice - recept na varenie doma
Zloženie na výrobu vína z ostružiny bez kvasníc
Vyžadujú sa tieto produkty:- chryotypy - 5 kg.,
- Voda je 3 litre,
- Cukor - 3 kg.,
- Hrozienka tmavej - 100 gr.
Podrobný recept na varenie domáceho vína bez kvasníc z arónií
- Zhromaždené bobule sa umyjú, čistia a nalejú do smaltovanej panvice;
- Pridajte do bobule vody a cukru, po ktorých je všetko zmiešané. Obal a miesto na tmavom mieste. Každý deň by sa mal dôkladne premiešať, aby sa urýchlil proces fermentácie;
- Keď vidíte, že bobule vystupujú - vytiahnite ich von a výslednú kvapalinu nalejte do fľaše, pridajte hrozienka;
- Namontujte vodnú pečať a sledujte proces fermentácie - po oddelení bublín vylejte víno cez sklenené fľaše a ukryte sa v pivnici.
Ako vyrobiť víno z chokeberry doma - jednoduchý recept na ušľachtilý nápoj
Zloženie pre jednoduchý recept na víno s čiernym šupkou
- Černoblodka - 7 kg.,
- Voda - 4 litre,
- Cukor - 6 kg.,
- Chmeľové kužele - 200 g
Postupná príprava vína doma z čiernej chobotnice jednoduchým receptom
- Je potrebné vyčistiť bobuľové plody z stopiek, umyť ich trikrát a potlačiť;
- Pridajte cukor a vodu a dôkladné premiešanie. Potom pridajte kužele chmeľu (100 g), aby ste urýchlili kvasenie;
- Rozdiel oproti predchádzajúcemu receptu je, že po výskyte plodov nie sú odstránené, ale zostávajú na ďalšiu prípravu;
- Pridajte (100 g) kužeľov chmeľu a vložte priehradku, skontrolujte tesnosť. Na konci rozdelenia bublín čakať na 7-8 dní, a až potom môžete vylievať víno na sklenené fľaše a skryť v pivnici.
Ako vyrobiť víno z čiernej chokeberry a jablká doma bez použitia droždia: Jednoduchý recept
Prísady pre domáce víno s jablkami a čerešňou
- Plody arónií - 5 kg.,
- Voda - 5 litrov,
- Cukor - 8 kg.,
- Jablká - 5 kg.
Jednoduchý krok za krokom recept na domáce víno z jabĺk a chokeberry
- Plody chobotnice musia byť dôkladne umyté a vysušené, potom potlačené. Odlúpnite jablká, odstráňte jadro a rošt na veľkom strúhadle;
- Po zmiešaní všetkého v jednej nádobe pridajte vodu a cukor. Všetko dôkladne premiešajte a umiestnite na tmavé miesto na kvasenie;
- Zmiešaná čierna chobotnice s jablkami sa nevyskytuje, takže stupeň pripravenosti kaše sa odhaduje na základe výskytu veľkého množstva bublín. Výrobok bude pripravený, ak biely bublinky pokrývajú celý povrch;
- Inštalácia septa na 3-4 mesiace. Na konci fermentačného procesu (keď sa plyny prestávajú oddeľovať a ďalšie 1-2 týždne), nalejte víno cez sklenené fľaše a ukryte sa v pivnici.
Víno z mrazenej čiernej chokeberry doma - jednoduchý recept na video
Jeden z najoriginálnejších receptov predávaných doma - víno z mrazenej čiernej chokeberry.
Zloženie pre mrazené čerešne ovocné víno
Na prípravu sú potrebné nasledujúce zložky:- Mrazené plody chobotnice - 5 kg.,
- Voda je 3 litre,
- Cukor - 3 kg.,
- Škorica - 100 g.
- Vodka - 1 liter
Krok za krokom recept na výrobu vína z mrazeného chokeberry v domácnosti
- Bobule sú rozmrazené (trvá niekoľko hodín - v mikrovlnnej rúre nie je potrebné zohrievať), zaspávajte v panvici a stlačte;
- Pridajte vodu a cukor (iba polovicu), všetko sa mieša veľmi opatrne. Potom posielame, aby sme sa usadili v teplej miestnosti, ďaleko od slnečného svetla (hlavná vec je, že by nemalo byť priame slnečné svetlo);
- Každý deň, za miešania a po 3-4 dňoch pridajte zostávajúci cukor. Očakajte ďalší týždeň a potom vložte mušt do fľaše;
- Inštalujte hydraulickú uzávierku po dobu 3-4 mesiacov. Po fermentačnom procese pridajte škoricu a potom vylejte víno na sklenené fľaše a skryte sa v pivnici. Trvá asi 4-5 mesiacov. Iba potom bude možné pridať vodku. Ukazuje sa veľmi špecifická chuť, hodná aj tých najnáročnejších gurmánov!