Ružový čaj domácej kvasenia - krok za krokom recept
Proces fermentácie doma je jednoduchý. Stačí stačiť plech na pečenie a fóliu. Stále potrebujete mlynček na listovanie lístkov. Môžete si urobiť len ružový nápoj, ktorý bude potrebovať len ružové púčikov. A môžete získať skutočne ružový čaj, to znamená, zriediť kvasené okvetné lístky čajovým lístkom - čiernou alebo zelenou.
Nevyhnutné zložky:
- okvetné lístky ruže - 50 gr.
- čajové listy - 50 g.
Pokyny krok za krokom:
- Najprv musíte odstrániť okvetné lístky z plne otvorených ruží. Je lepšie, ak sú kvety tmavo červené, čaj nápoj získa krásnu a bohatú farbu. Avšak, zo žltých ruží čaj má tiež veľmi zaujímavý odtieň.
K poznámke! Ak chcete pripraviť čaj na tento recept, budú to okrúhle okvetné lístky absolútne akéhokoľvek druhu. Najmä voňavý nápoj s bohatou chuťou sa získava z kvetov čajovej ruže.
- Zhromaždené okvetné lístky by sa mali umyť a sušiť a potom prejsť jednou mlynčekom na mäso.
- Výsledná hmota by mala byť rovnomerne rozdelená na plech na pečenie pokrytý fóliou.
- Podnos s ružou by mal byť obložený vlhkou gázou a vložený do rúry na hodinu a pol pri teplote 100 stupňov.
- Po uplynutí určeného času sa musí plech na pečenie odstrániť, mierne prevrátiť hmotu okvetných lístkov a pokryť suchou gázou. Približne 2 hodiny čistite na dobre vetranom mieste, ale nie na priamom slnečnom svetle.
- Proces fermentácie ružových plátkov je podobný kvasnému surovému Puer a Ivanovi čaju. Ukázalo sa, že zloženie, ktoré sa môže variť vodou, sa prinesie do varu. Na zlepšenie chuti môžu byť okvetné lístky zmiešané s čajovým lístkom v pomere 1: 1.
