- chlieb - 1-1 / 2 poháre
- mandle - 2/3 poháre (blanched)
- fenikel - 180 gramov
- cibuľa - 1/2 šálky
- uhorka - 1/2 kusov
- Oregano vetvičky - 4 kusy
- olivový olej - 1/4 šálky
- biele víno - 3 stol. lyžice
- Soľ a čierne korenie - - Chuť
- Krabí šalát: krabie mäso - 1-1 / 2 poháre
- mrkva - 1/2 kusov
- celerová stopka - 1/2 kusov
- koňak - 1 st. lyžička
- horúca omáčka - 1 čajová lyžička
- majonéza - 1/3 sklo
- zelený šalát - 2 šálky
1. Namočte kocky chleba do studenej vody, až kým zmäknú, asi 5 minút. Stlačte suchými rukami. Nakrájajte žiarovku fenyklu a ponechajte niekoľko listov na dekoráciu. Nakrájajte cibuľu a uhorku. 2. Mandle rozmiešajte v mixéri na jemný prášok. Pridajte fenikel, cibuľu, uhorku, oregano, 1 1/2 šálky vody a premiešajte až do konzistencie pyré. 3. Pridajte chlieb, maslo, ocot a znova premiešajte. Soľ a korenie podľa chuti. Zmes nalejte do veľkej misky, zakryjte a nechajte 3 hodiny chladnúť. 4. Odlúpte a nakrájajte mrkvu a zeler. V malej miske miešajte krabie mäso, mrkvu, zeler, koňak a horúcu omáčku. Obalte plastovým obalom a vložte do chladničky. 5. Keď ste pripravení podávať jedlo, pridajte majonézu do zmesi krabov a zamiešajte, ochutnajte soľou a korením. Beat gazpacho v mixéri na niekoľko sekúnd, aby ste dostali penivé hmoty. 6. Ochutnajte soľou a korením, ak je to potrebné, a nalejte polievku nad misy. Vytvorte malé stredné zelené lôžko, položte krabový šalát, ozdobte fennelovými listami a ihneď podávame.
Podávanie: 6