Vegetariánska pizza na grile

1. Vytvorte cesto na pizzu. Naliate droždie 3/4 šálky teplej vody. Počkajte pár m. Zloženie:

• Pizza: suché kvasinky - 1/2 čajových lyžičiek
• voda - 3/4 poháre
• múka - 2 šálky
• soľ - 1/2 čajových lyžičiek
• olivový olej - 3 položky. lyžice
• Pesto omáčka: listy bazalky - 3/4 poháre
• Parmezán - 1/2 šálka
• borovicové orechy - 2 Č. lyžice
• cesnak - 2 zuby
• soľ a korenie - - Chuť
• olivový olej - 1/3 šálky
• Plnenie: cuketa - 2 kusy
• squash - 2 kusy
• Bulharský korenie - 2 kusy
• Mozzarella - 360 gramov
• kozí syr - 120 gramov

inštrukcia

1. Vytvorte cesto na pizzu. Naliate droždie 3/4 šálky teplej vody. Nechajte stáť niekoľko minút. Miešajte múku a soľ. Pridajte olivový olej a miešajte s miešačkou pri nízkej rýchlosti. Potom zlejte kvasnicovú zmes a premiešajte, kým sa nedosiahne lepkavá hmota. Namažte samostatnú misku s olivovým olejom, vytvorte loptu z cesta a umiestnite ju do misy. Cesto vložíme do olivového oleja, potom ho pevne zakryjeme plastovým obalom a odložíme 1-2 hodiny alebo do chladničky, kým to nebude potrebné. Vytvorte omáčku Pesto. Pridajte bazalka, parmezán, borovica, soľ a korenie do kuchynského robota alebo mixéra. Naliať olivový olej a poraziť až do konzistencie pyré. V prípade potreby pridajte ďalší olej. Omáčku položte stranou. 2. Vytvorte náplň. Rezané cukety a plátky nakrájajte diagonálne. Plátok syru Mozzarella. Grate Parmesan. Namiešame plátky cuketou a squash s olivovým olejom. Posypeme soľou a korením. Gril na strednom ohni, kým zelenina nie je mäkká. Odložiť. Dajte papriky na gril a smažte, kým sa neobjavia čierne škvrny. Okamžite umiestnite papriku do veľkého plastového vrecka. Nechajte stáť 20 minút, potom odstráňte čiernu kôru, vyberajte korenie a nakrájajte na pásy. Odložiť. 3. Predhrievajte rúru na 245 stupňov. Cestu položte na múčnatú plochu, jemne rozviažte a pomažte omáčkou Pesto. Položte kúsky mozzarelly na omáčku. 4. Položte plátky cukety, squash a korenie na syr. Pečieme 15 až 18 minút, kým sa syr nezačne schnúť. 5. Odstráňte z rúry a rozdrvte kozie syr na celom povrchu pizze. Položte na vrchol listy bazalky, posypeme parmezánom, nakrájame na plátky a okamžite podávame.

Podávanie: 8