- olivový olej - 2 čajové lyžičky
- žiarovka - 1 kus
- cesnak - 3 zuby
- červené korenie vločky - 1/2 čajových lyžičiek
- cuketu - 450 gramov
- soľ - na chuť
- banka nakrájaných paradajok - 1 ks (900 g)
- veľké huby portobello - 4 kusy
- veľké vajcia - 4 kusy
- Mozzarella - 120 gramov
- čerstvá bazalka - 2 Čl. lyžice
1. Jemne nakrájajte cibuľu. Rezu cuketou nakrájame na 4 kusy a nakrájame na plátky s hrúbkou 6 mm. Plátok syru Mozzarella. Olej zohrievajte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a smažte asi 8 minút a občas premiešajte, až kým sa za okraj nezačne hned. Pridajte cesnak a červenú papriku. Varte a neustále miešajte asi 30 sekúnd, až kým sa neobjaví aróma. Pridajte cuketu a čajovú lyžičku soli, smažte a miešajte často asi 10 minút. Pridajte rajčiny a nakrájajte bez vrchnáka, kým sa zmes zhuste, asi 10 minút. Ochutnajte soľou a korením. 2. Medzitým predhrejte rúru na 200 stupňov. Orezajte nožičky húb a lyžice, aby ste zničili viečko. Dajte klobúky na plech na pečenie, posypané olejom, vo vzdialenosti 1 cm od seba. Pečieme 8 minút. Otočte kryty druhou stranou a pečte ešte ďalších 8 minút, kým sa nestanú mäkkou a vráskavosťou. Rozdrviť vajcia v miske. 3. Dajte pečené huby na hornej časti guláša. Nalejte vajcia do každého klobúka, sezónu soľou a korením. Smažte 10 minút, kým sa proteíny nestanú neprístupné. 4. Posypte syrom Mozzarella, vložte panvicu do pece a pečte 5 až 8 minút, kým sa syr nerozplyne. Posypeme nakrájanou bazalkou a okamžite podávame.
Podávanie: 4