Bez ohľadu na to, aké zvláštne sa to môže zdať, Rusič stredného veku rovnako miloval šošovku, dokonca pečie chlieb z nej. Treba tiež poznamenať, že Rus sa od nepamäti považuje za hlavného producenta pulzov a ich dodávateľov do rôznych krajín sveta. Dnes sa bohužiaľ stratilo postavenie hlavného dodávateľa a výrobcu, ako aj kultúra spotreby šošoviek. Pravdepodobne sa objavilo množstvo iných výrobkov, ktoré nahradili šošovku. Mimochodom, všade prispieva k všadeprítomnej distribúcii zemiakov. Preto sú dnes šošovky skôr exotikou pre našich krajanov než každodenným pokrmom v dennom menu. Ale úplne sme zabudli na výživové vlastnosti šošovice, ktoré nemajú analógy medzi širokou škálou produktov rastlinného pôvodu.
Dlaň prednosti v našej krajine pre výrobu a dodávku šošovice bola zachytená Indiou. Nasleduje severná Afrika a niekoľko krajín na juhu Európy.
Šošovica: užitočné vlastnosti
Najdôležitejšie vlastnosti šošovice, ktoré sa stávajú oveľa dôležitejšie na pozadí všeobecného znečistenia životného prostredia, sú jeho ekologická kompatibilita. Ľudia nezhromažďujú žiadne toxické prvky, dusičnany, rádionuklidy. V dôsledku toho je pre jedlo úplne neškodný.
Ak hovoríme o jeho výhodách a liečebných vlastnostiach, potom sa odporúča pre nervové poruchy. Od dávnych čias sa verí, že tí, ktorí neustále jesť čočku, môžu nájsť mier, zdravie, pokoj. A toto stanovisko je v našich dňoch úplne potvrdené.
Lentilovým pokrmom lekára sa odporúča zaradiť do stravy a tých, ktorí trpia tráviacimi problémami, vrátane kolitídy a ulceróznych lézií. Je to užitočné pre tých, ktorí majú cukrovku, pretože je schopný regulovať hladinu cukrov v krvi. Mali by byť konzumované tým, ktorí vyvinuli ochorenia srdca, ciev a močových ciest vrátane urolitiázy.
Šošovky na šošovky sú užitočné pre proces hematopoézy, pretože v tomto výrobku je veľa draslíka. Skladá sa z prírodných vlákien alebo vlákniny, takže šošovka je užitočná ako preventívne opatrenie pre onkologické ochorenia, najmä malígne nádory v konečníku, rovnako ako rakovina prsníka, ktorá postihuje ženy. Za to je zodpovedný isoflavón. Tento stopový prvok nezmizne pri akejkoľvek úprave výrobku a nie je tak dôležitý pre rozmanitosť vo výžive.
Šošovky stojí za to venovať pozornosť dámam, ktoré sa chystajú stať matkami. Lentil posilní imunitu a bude mať priaznivý vplyv na vývoj dieťaťa.
Vo všeobecnosti je všetko užitočné jesť šošovkové výrobky, pretože sú schopné posilniť imunitu vo všeobecnosti a zvyšovať vitalitu života.
Rovnako ako pšenica, šošovica je schopná klíčiť. A pokiaľ nie je nižšia ako klíčka na liečivé vlastnosti. Kmeňové semená šošovice nahromadia vitamín C a ako je známe, hrá dôležitú úlohu pri plnom fungovaní ľudského tela.
Šošovka: zloženie a obsah kalórií
Šošovka v 100 gramoch obsahuje asi 25 g rastlinných bielkovín, asi 14 gramov. voda, 54 g. komplexné typy sacharidov a len 1 gram tuku. Malé množstvo šošovice pomôže jesť a súčasne získať množstvo ľahko stráviteľných bielkovín, sacharidov, ktoré postupne rozdeľujú pocit sýtosti v tele. Minimálny obsah tuku v šošovke z neho robí nepostrádateľný výrobok, ktorý môže byť bezpečne zabudovaný do stravovacieho stravovacieho systému.
Výrobky z šošoviek sú nevyčerpateľným zdrojom kyseliny listovej a železa. Lentil je schopný dodať telu až 90% potrebnej dennej dávky týchto stopových prvkov. V dostatočnom množstve v šošovke sú tiež zlúčeniny škrobu, vitamínové prvky celého B-spektra. V nej je veľa draslíka.
Ak hovoríme o výžive šošovice, potom v 100 g obsahuje asi 310 a pol kalórií. A aby sme vám pomohli lepšie navigovať, uveďte príklad: fazetové sklo obsahuje 170 gramov šošovice, veľkú lyžičku - 26 gramov. , a malý čaj - 9 gr.
Lentils: jeho druhy, ako variť šošovku?
Čočka je zelená, červená a hnedá.
Pokiaľ ide o zelenú šošovku, to nie je celkom zrelé. Často sa nazýva "francúzština". Môže byť použitý na šaláty, mäsové jedlá, pretože nevarí a udržiava tvar dobre. Napriek tomu to bude vyžadovať viac času a úsilia.
Červená šošovka je kultúra už zrelá. Môže sa variť oveľa rýchlejšie a pri varení príde mierne aróma orechov. Napriek tomu, na varenie takej šošovky musí byť starostlivo sledované, nie je potrebné umožňovať trávenie, inak to sa zmení na beztvarý neporiadok. Šošovky hnedej farby sa používajú na výrobu obilnín, polievok, gulášov, kastrolov. Pridáva sa do šalátov.
Červená šošovka sa nazýva aj "egyptská". Nemá plášť, netrvá dlhú dobu na varenie, je ideálny na výrobu pyré a polievok. Napríklad sa často pridáva k indickej verzii zeleninového gulášu nazvaného dal.
Výhodou šošovice nad ostatnými strukovinami je to, že nie je potrebné dlhú dobu namočiť. Môže byť jednoducho umývaný a okamžite použitý na obilninách, štiepané zemiaky a polievky. Používa sa aj pri príprave zložitejších jedál: maslovými guľkami, croissantmi, šošovicou s ryžou, cibuľou a paradajkami, slaninou a ďalšími prísadami. Je zvykom dávať do neho veľa rôznych korenín. Dokonale sa hodí cibuľke a cesnaku.