- Bravčové rebrá - 400 gramov
- Mrkva - 1 kus
- Repa - 1 kus
- Cibuľa - 0,5 kusov
- Paradajková pasta - 2 položky. lyžice
- Čerstvá kapusta, cabach - 1/6 kusov
- Zemiaky - 3 kusy
- Vavrínový list - 1 kus
- Rastlinný olej - 40 mililitrov
- Cesnak - 2 zuby
- Petržlen a kôpor - 1 Na chuť
- Ocot - 1 st. lyžička
- Slivky - 12 kusov
- Pepper a soľ - 1 Na chuť
1. So studenou vodou, nalejte do mäsa a priveďte do varu, odstráňte pena šumom. Znížte oheň a minúty 40 vařičov so zatvoreným vekom. Z vývaru si hotové mäso a dajte ho na tanier. Umývame a čistíme zeleninu. Kocky brambory. Skráťte tenkú kapustu. Jemne nakrájajte cibuľu. Zemiaky sa pridávajú do panvice, zvyšujeme požiar. Ako variť, znížiť oheň a 10 minút na varenie. 2. Teraz pridajte kapustu do vývaru, rozmiešajte a variť na malom ohni. Pripravte si panvicu. V rastlinnom oleji posypte cibuľu. Mrkvu vyrezáme slamkami a smažime spolu s cibuľou. Minúty cez dva hranolky vložíme do hrnca. Pod vekom na malom ohni pokračuje varenie. 3. Potiahnite na rastlinný olej rezu nakrájanej na pásy (minúty 10) za miešania. 4. Nalejte octový vín do panvice na červenú červenú repu. V tečúcej vode umyjeme slivky, vylejeme pohár teplej vody a varíme na malom ohni. 5. Pridajte repu do hrnca a premiešajte. Potom sušené slivky, pridajte korenie, soľ, jemne nakrájanú zeleninu a cesnak. Kuchajte asi 3 minúty, potom vypnite a nechajte ho variť. 6. Borscht nalejte na taniere a podávajte s kyslou smotanou.
Podávanie: 8