Ragout z bravčového mäsa v hrncoch Hovorí sa, že v tomto roku má tekvica vedúcu pozíciu v hitparádach popularity zeleniny. Bez ohľadu na módu a hodnotenie, mám naozaj rád túto slnečnú zeleninu. Varím s ovocím, používam to v dezertoch a pečivách, jatočné telá s inou zeleninou. Veľmi chutná guláš pochádza z tekvice s mäsom v hrncoch. Je pripravený na základe mexických motívov, ale jeho pôvod sa vyznačuje absenciou horúceho korenia, takže sa jedlo získava s miernou, bohatou chuťou, voňavou a krásnou farbou. Okrem dýňovej zeleniny sa pridáva ďalšia zelenina do guláša. V závislosti od sezóny môžu byť čerstvé, konzervované alebo zmrazené. Pri súčasnej príprave prísad v banke sú predpečené alebo dusené.
zloženie:- Bravčová buničina 1 kg
- Tekvica 1000 g
- Kukurica konzervovaná 1 plechovka
- Konzervovaný hrášok 1 môže
- Sladká paprika 300 g
- Cesnak 2 strúčiky
- Cibuľa 2 ks.
- Paradajková omáčka 4 lyžice. l.
- Pšeničná múka 2 polievkové lyžice. l.
- Soľ 1 polievková lyžica. l.
- Pepper black ground 0,5 lyžičky.
- Curry 2 lyžičky
- Petržalka čerstvá 10 g
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 5 lyžice. l.
- Vývar kuracie mäso 350 ml
- Krok 1 Na prípravu guláša potrebujeme nasledujúce zložky: bravčové, tekvica, konzervovaný zelený hrášok a kukurica, cibuľa, cesnak, sladká paprika (čerstvá alebo mrazená), soľ, korenie, rastlinný alebo kurací vývar.
- Krok 2 Mäso nakrájame na malé kúsky strednej veľkosti.
- Krok 3 Maslo ľahko smažte do panvice, posypte soľou, čiernym korením a kari.
- Krok 4 Čerstveme tekvicu a nakrájame na kocky so stranou 1,5 cm.
- Krok 5 Pridajte trochu soli a pridajte kari, nakrájajte pod vekom, až kým nebudete mäkký.
- Krok 6 Nakrájajte cibuľu na malé štvorce strednej veľkosti.
- Krok 7 Smažte cibuľu, až kým svetlo neprehne.
- Krok 8 Pridajte konzervovaný zelený hrášok a konzervovanú kukuricu na cibuľu, sladkú papriku, nakrájajte na prúžky (používam zmrazené), stlačte lis na cesnak a zahrejte zmes.
- Krok 9 Pridajte múku, rozmiešajte a potom pridajte paradajkovú omáčku.
- Krok 10 Do zeleninovej zmesi nalievame soľnú zeleninu alebo kuracie výťažky, priveďte ju do varu. Môžete pridať čajovú lyžičku cukru na zlepšenie vášho vkusu.
- Krok 11 Vložte vyprážané mäso do spodnej časti nádoby.
- Krok 12 Ďalej je tekvica.
- Krok 13 Na vrch, rozložte zvyšok rastlinnej zmesi s kvapalinou.
- Krok 14 Zatvorte nádoby s viečkami a vložte ich do mierne vyhrievanej rúry. Zvýšte teplotu na 180 ° C a posypte guláš 30-40 minút so zameraním na režimy a vlastnosti rúry.
- Krok 15 Môžete slúžiť priamo v hrncoch alebo položiť na tanieri a posypať petržlenom.