Apple kvass

My sme umyť jablká, nakrájame na kúsky a dajte ich do čistého bielizni. Zložky vaječníkov :

• Voda - 4 litre
• Jablká - 6 kilogramov
• Škorica - 15 gramov
• Honey 750 gramov
• Cukor - 100 gramov

inštrukcia

My sme umyť jablká, nakrájame na kúsky a dajte ich do čistého bielizni. Viazame vrecko a dajte ho do smaltovej nádrže (s falošným dnom je lepšie). Rozdrvame jablká dreveným hrnčekom, nakladáme zaťaženie na vrchole kruhu. Med (alebo cukor) sa rozpustí vo vode a naleje do nádrže. Tankujeme tanierom čistou handrou a ponecháme ju v pivnici po dobu 4-5 týždňov. Po kvasových fermentoch ju spájame do čistých jedál, necháme ho v pivnici. S vodou alebo cukrom alebo medom vylejte kašu a v čistom kontajneri po 4 - 5 týždňoch kvasenia vytečte. Po tretej fermentácii vyhodíme kaše. Mix kvass tri slivky a nechajte v pivnici (asi 6-9 mesiacov). Apple kvass, transparentné, dobre fermentované, fľaškové a husto upchaté. Ďalších 3-4 týždňov stojí v pivnici. Teraz je kvass pripravený!

Podávanie: 20