Kvitnutie tejto matice začína na stonke listu, kde je pripevnený k stonke. Trvanie kvitnutia je len jeden deň, potom sa objaví vaječník, ktorý postupne pod vlastnou hmotnosťou klesá do zemskej pôdy a vrhá sa do nej, kde zostáva až do úplného dozrievania.
Len arašídy majú kvety, ktoré kvitnú a dozrievajú v pôde, to všetko je možné kvôli skutočnosti, že arašidy sa samozopelia. Spodná časť vaječníka po opelení a oplodnení v hĺbke 10 - 20 cm rastie a začína tvorba plodu. Farba semenného náteru je svetlohnedá, zrná majú žltkastý nádych, sú pokryté ružovo-červenou, takmer priehľadnou kôrou.
Rodinou zemiakov je južná Amerika, odkiaľ prišli do Indie a Číny, do Afriky a na juh USA. Keď sa uskutočnili výkopy v Peru, našli sa hroby, v ktorých vedci objavili hlinitý arašid, ktorý bol už viac ako tisíc rokov starý. Okrem arašidov boli nájdené maľované jedlá s jeho obrazom. Na základe týchto výskumov dospeli vedci k záveru, že Južná Amerika je rodiskom arašidov. Odtiaľ prišiel do krajín s teplým podnebím, ako je Afrika, Spojené štáty, India a Čína.
Ak sa rozhodnete kúpiť arašidy, musíte dávať pozor na jeho vzhľad a arómu. Farba zŕn by mala byť rovnomerná, bez škvŕn a škvŕn. Orechy a škrupiny by nemali mať plesne a zápach z plesne.
Arašidy: užitočné vlastnosti
Zloženie arašidov zahŕňa vitamíny A, E, D, PP, B1 a B2, jedinečné aminokyseliny, rastlinné tuky, polynenasýtenú kyselinu ľioínovú a kyselinu listovú, biotín a ďalšie mikroelementy. Proteíny v arašidoch sú viac ako 35%, tuky sú asi 50% a v arašidoch nie je žiadny cholesterol.
Proteíny obsiahnuté v arašidoch majú optimálny pomer aminokyselín, vďaka čomu sú ľahko absorbované telom. A obsiahnuté v arašidových tukoch majú mierny choleretický účinok, takže je veľmi užitočný na gastritídu a peptický vred.
Existujú vlastnosti arašidov, ktoré pri používaní môžu zlepšiť pamäť, počuť, pozornosť, zvýšiť potenciu, normalizovať činnosť srdca, nervového systému, pečene a ďalších vnútorných orgánov.
Kyselina listová obsiahnutá v arašidoch aktivuje obnovu buniek.
Okrem toho sa počas výskumu ukázalo, že arašidy vo veľkom počte zahŕňajú antioxidanty - látku, ktorá chráni bunky pred škodlivými telesnými voľnými radikálmi.
Najvyššie antioxidačné vlastnosti sú polyfenoly - tieto zlúčeniny sú v chemickom zložení veľmi podobné antioxidačným zložkám červeného vína. Tieto zložky budú užitočné na prevenciu srdcových ochorení, krvných ciev, ischémie, včasného starnutia, aterosklerózy. Tieto zložky tiež znižujú riziko malígnych nádorov.
Polyfenoly sú v pečených arašidoch o dvadsaťpäť percent vyššia ako u surových arašidov. Ak s inými produktmi porovnáme antioxidačné vlastnosti arašidov, potom sa uvoľní len granát (obsahuje najviac antioxidantov), stojí na rovnakej úrovni ako jahody a ostružiny. Vďaka svojmu utišujúcemu účinku sú arašidy užitočné pre tých, ktorí majú zvýšenú nervovú excitabilitu, nespavosť, stratu sily. Používanie arašidov môže okrem toho zvýšiť sexuálnu potenciu u žien i mužov. Na liečenie ťažkých hojivých a hnisavých rán sa používa arašidový olej.
Nebezpečné vlastnosti arašidov
Arašidy v surovej forme môžu vyvolať poruchy trávenia. Stojí za to zvážiť a skutočnosť, že arašidová kôra je silný alergén, preto, aby sa tomu zabránilo, pred jedlom orechy je lepšie smažiť a čistiť.
Mastné kyseliny a bielkoviny, ktoré sú obsiahnuté v arašidoch, môžu spôsobiť latentnú alergiu.
Ľudia trpiaci artritídou, artrózou, dnou sa neodporúča používať arašidy.
Tí, ktorí sa obávajú nadbytočnej hmotnosti, sa tiež neodporúčajú jesť arašidy, pretože ide o vysokokalorický výrobok, čo môže viesť k vzniku ďalších kilogramov alebo dokonca k obezite.
Ak sa arašidy skladujú v miestnosti s vysokou vlhkosťou, potom na arašidoch existuje forma, ktorá pri uvoľňovaní toxínov môže zasiahnuť oslabené ľudské telo.