Od staroveku ľudia používali med na liečbu rôznych chorôb. Na starých liečebných zariadeniach Starovekej Rusi sa nachádza veľký počet receptov s použitím medu. V súčasnosti sú medicínske vlastnosti včel dostatočne študované a tieto informácie používajú mnohí ľudia na prevenciu a liečbu širokého spektra chorôb. Treba však pochopiť, že med je prostriedkom nešpecifickej liečby, ktorá prispieva k normalizácii fyziológie ľudského tela a najlepšie ho využíva v kombinácii s inými prostriedkami.
V zložení medu je asi 300 rôznych látok, 60-80% sacharidov, asi 20% vody a 10-15% iných látok. Hlavné zložky medu sú fruktóza (33-42%) a glukóza (30-40%). Sú pre človeka mimoriadne dôležité ako energetické zložky potravín a prenikajú do krvi prakticky bez predbežného trávenia tráviacimi orgánmi. Cukor, ktorý denne jedeme, by mal byť najskôr rozdelený na glukózu a fruktózu, to znamená jednoduché cukry. Preto je použitie medu veľmi užitočné pre ľudí s poruchou črevnej funkcie a diabetikov.
Vlastnosti medu
Glukóza, ktorá je obsiahnutá v mede, môže veľmi rýchlo naplniť nedostatok energie v tele, ktorá je výsledkom vážnej fyzickej námahy. Glukóza sa môže zistiť v krvi do dvoch minút po konzumácii lieku. Fruktóza sa tiež hromadí v pečeni vo forme glykogénu, ktorý sa podľa potreby mení na glukózu. Acetylcholín, tiež súčasť medu, je neurotransmiter, ktorý reguluje fungovanie nervových buniek; ovplyvňuje centrálny a autonómny nervový systém, zmierňuje nervové napätie a spôsobuje odpočinok. Vďaka fruktóze v pečeni sa glykogénová rezerva zlepšuje. Súčasne cholín obsiahnutý v mede zabraňuje obezite pečene. Fruktóza a glukóza poskytujú dodatočný príjem energie do srdcového svalu. Acetylcholín môže zmierniť prácu srdca. Ak dôjde k zvýšeniu množstva krvi čerpaného srdcom, pulz sa stáva menej častým.
Obsahujú v mede (hlavne v tme) látky, ako je horčík, kobalt, železo, meď a vitamíny patriace do skupiny B, pomáhajú stimulovať tvorbu červených krviniek (červených krviniek). Pretože med má vlastnosť hygroskopicity a má veľký osmotický tlak, je schopný dezinfikovať otvorené rany, čím zabezpečuje ochranu pred infekciami a pomáha pri čistení zranení.
Med je veľmi výživný produkt. Dvesto gramov medu na výživu sa rovná 250 jadrám vlašských orechov, 200 g tučného syra, 500 g belugy, 500 g rybieho oleja alebo 350 g mletého hovädzieho mäsa. Obsahuje väčšinu chemických prvkov, ktoré naše telo potrebuje na správnu prácu. Ľudské telo úplne absorbuje med (pre referenciu - mäso absorbuje naše telo o 95%, mlieko o 90%, ražný chlieb o 85%, zemiaky o 90%, pšeničný chlieb o 96%). Jeden kilogram medu obsahuje 3100 kalórií. Pre dospelých je denná norma produktu 100-150 g, pre deti 40-50 g. Dávky presahujúce tieto štandardy sa neodporúčajú, najmä pri dlhodobej spotrebe.
Existuje veľa odkazov na používanie medu v detskej výžive už v dávnych dobách (jedna z najstarších dátumov z 900 rokov pred nl). Už v starovekej Číne sa verilo, že med zvyšuje silu, posilňuje vôľu, obnovuje všetky vnútorné orgány, spaľuje tuky. V starovekom Egypte bol med v školách - verilo sa, že tí, ktorí jedia med, sa rýchlejšie rozvíjajú ako duševne, tak aj fyzicky. V Španielsku slúži med ako prísada do náhrad materského mlieka, ktorá slúži ako prostriedok na udržanie zdravia predčasne narodených dojčiat a dojčiat, ako aj detí, ktoré sú diagnostikované žltačkou alebo hypochrómnou anémiou. Pozoruje sa, že med prispieva k zvýšeniu hmotnosti dieťaťa ak zvýšeniu množstva hemoglobínu v krvi, ako aj k zlepšeniu chuti dieťaťa ak pozitívnemu účinku na stav gastrointestinálneho traktu.