Varenie s mäsom Vareniki s mäsom na cestíčku sú veľmi šťavnaté, jemné a voňavé. Mäso na plnenie môže byť použité - hovädzie mäso, bravčové mäso, hydina alebo zmes rôznych druhov mäsa. Pred varením knedlíkov sa mäso varené až do varenia. Pridanie vyprážanej cibule na výplň, významne zlepšuje jej chuť a vareniki varenie v mäsovom bujóne, robí jedlo obzvlášť jemné a šťavnaté!
zloženie:
- Múka pšeničná 250 g
- Voda 150 ml
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 2 lyžice. l.
- Soľ 1 g
- Kuracie stehno 2 ks.
- Cibuľa 2 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 40 ml
- Soľ 5 g
- Prášok čierneho korenia 2 g
inštrukcia
- Krok 1 Na prípravu knedlíkov s kuracím mäsom budeme potrebovať pudingový cesto na knedle, cibuľu, kuracie stehná, slnečnicový olej, soľ, korenie.
- Krok 2 Umyte kurčatá boky, pridajte soľ a varte, kým varené.
- Krok 3 Nakrájajte cibuľu na kocku a smažte v rastlinnom oleji.
- Krok 4 Cesto sa formuje vo forme lana s priemerom 2 cm a nakrájame na plátky s hrúbkou 1 cm.
- Krok 5 Ponorte každé plátky na múku na oboch stranách a ľahko ju zatlačte zhora.
- Krok 6 Každý diel zložte do koláča s hrúbkou 0,8 mm.
- Krok 7 Chladené mäso nakrájajte a nakrájajte na malé kúsky.
- Krok 8 Zmiešajte mäso, polovicu praženej cibule. Soľ a korenie podľa chuti.
- Krok 9 Rozložte 1 lyžicu plnky na koláč. Okraje ostružiny sa spoja a chránia, vytvárajú knedlík.
- Krok 10 Vytvorte všetky vareniki týmto spôsobom.
- Krok 11 Klobásky nakrájajte v porciách v bujóne, ktorý zostáva z varenia mäsa. Vareniki hodí do vriacej vývaru a varíme 1 minútu po vzniku vareniki.
- Krok 12 Horké knedle, ktoré naplníme zostávajúcou smaženou cibuľkou.
