Recept na knedle s jahodami a smotanovou škoricovou omáčkou Syrové cesto pre vareniki s jahodami
Dlho očakávaná sezóna bobúľ je otvorená jednoduchým receptom úžasne lahodných domácich varenikov s jahodami! Pri ohýbaní si vyberte univerzálne varené cesto, ktoré má plastickú textúru a neutrálnu chuť, dokonale v súlade s sladkou náplňou. A uistite sa, že ste pripravili jahody vareniki s roztaveným maslom a štipkou voňavej škorice.
obsah
Vareniki s jahodami - krok za krokom recept
Vareniki s jahodami - krok za krokom recept
Ak chcete variť domáce knedle s jahodami, nemusíte mať skvelé kulinárske zručnosti. Celé tajomstvo tejto lahodnej misky v jej plnení - bobule musia byť nevyhnutne zrelé a voňavé. Cesto použité v našom recepte je jednoduché a všestranné, takže je vhodné na výrobu knedlíkov so slanou náplňou.
Nevyhnutné zložky:
Jahody - 150 g
cukor - 50 g
múka - 200 g
rastlinný olej - 30 ml
Maslo - 50 g
škorica - 5 g
Pokyny krok za krokom:
Pšeničná múka je kombinovaná s rafinovaným olejom (najlepšie slnečnicou) a rozomletá na veľké vločky. Môžete to urobiť bez pridania soli, pretože v našom príklade je jedlo sladké.
Nalijte 50 ml strmavej vriacej vody a najprv ju premiešajte lyžičkou / špachtľou, aby ste chránili dlane pred popáleninami. Nebojte sa pracovať s knedlíkom na vareniki kvôli vriacej vode. Teplota hmoty rýchlo klesá a po minúte alebo dvoch môžete rýchlo začať hneď ručne.
Ak je to potrebné, nalejte múku, hlavná vec - cesto by malo byť mäkké, pružné a homogénne.
Najskôr rozbalíme predĺžený polotovar a následne ho prerezáme priečnymi tyčami rovnakej veľkosti.
Prsty alebo pomocou valčeka vytiahnite okrúhlé koláče. V strede polotovaru položte čerstvo narezané čerstvé jahody nakrájané na malé kocky a posypeme cukrom.
K poznámke!Bobule sú lepšie, aby sa čerstvé a zrelé, potom vareniki sa ukáže byť neuveriteľne chutné.Ak je však vonku zima a chcete si dopriať letné jedlo, môžete použiť aj mrazené jahody na vypĺňanie.
Skryjeme výplň z bobúľ - tvoríme knedle vo forme polmesiaca a na okraji vytvárame "pigtail".
K poznámke!"Prasiatko" - jeden z najjednoduchších a najkrajších spôsobov zdobenia knedlíkov s akoukoľvek náplňou.Ak chcete vyzdvihnúť jemnú a čistú výzdobu, nezabudnite začať tkaniť "pigtail", kým cesta nezačne vysušiť.Ak to chcete urobiť, posuňte palec v smere hodinových ručičiek a ohýbajte okraje knedlíka.
Vopred hotový výrobok vrijeme v mierne nasolenej vriacej vode. Po opláchnutí na povrch držime 2-3 minúty a vyhoďte ho do šľahača.
Roztopíme maslo, klesneme časť mletej škorice, pridáme horúce knedle - miešame, pokrývajúc každý varenik s voňavou náplňou.
