S príchodom dieťaťa do rodiny by sa rodičia mali pozerať na problém výživy novými očami a od samého začiatku ukazujú príklad, postupne zvyknú dieťaťu na to, ako správne jesť. Detská výživa je nielen fyziologická téma, ale aj problém s mnohými psychologickými, sociologickými a behaviorálnymi zložkami.
1. Základom základ - rôzne zmiešané potraviny. Zdravá strava pozostáva z kombinácie živočíšnych a rastlinných produktov, čiastočne konzumovaných v surovom, čiastočne spracovanom stave. Ak zmiešaná výživa nepotrebuje špeciálne obohatené potraviny.
2. Jednotnosť vo výžive nie je užitočná. Prísne vegetariánska výživa, vysokokalorické potraviny (veľa tuku, bielkovín), dlhodobá diéta na mliečne výrobky vedú k nedostatku dôležitých živín (stopové prvky, vitamíny, aminokyseliny, mastné kyseliny). Nastavenie chuťových preferencií - na kyslé, slané, sladké, teplé - tlmí vnímanie hlavnej chuti jedla a nepostrehnuteľne vytvára monotónnosť v jedle. Učte svoje dieťa, aby jedol aspoň malú časť každej misky.
3. Studené a teplé jedlá sa navzájom dopĺňajú. Na raňajky a večere nie je nevyhnutne len teplé jedlo. Je dôležité, aby ste na stole strávili mlieko, čierny chlieb, syr, maslo, sendviče so šunkou alebo vareným mäsom a poskytli telu bielkoviny, vápnik, fosfor, meď, vitamíny A, B, B1, B2. Horúce jedlo so zemiakmi a zeleninou alebo šalát s malou časťou mäsa alebo rýb podporuje asimiláciu železa, bielkovín, zinku, jódu, vitamínov B1, B6, C a kyseliny listovej. Druhá raňajky (občerstvenie pred obedom) s čerstvým ovocím alebo ovocnou šťavou dodáva tela vitamínu C.
4. Deti nie sú dospelí, najmä denná strava. Jedlo by malo byť pripravené a podávané s vekom detí. To znamená: korenisté koreniny, čerstvé korenené bylinky namiesto stolovej soli, atraktívne porcie, ktoré nie sú naplnené okrajom doskou. Celkový obraz jedla je doplnený pokojnou, priateľskou atmosférou a dobrými spôsobmi pitia. Dieťa by nemalo sedieť len pri stole. Počkajte na neho vopred, ak nemá rád raňajky. Aktívny krátky odpočinok po návrate zo školy zvyšuje chuť do jedla.
5. Každý má svoje vlastné potravinové potreby. Existujúce tabuľky s odporúčaniami týkajúcimi sa stravovania poskytujú len priemerné ukazovatele pre rôzne vekové kategórie. To však neznamená, že ich každé dieťa musí pozorovať.
6. Chuť do jedla je iná. Je zrejmé, že deti nie vždy jedia rovnaké množstvo jedla - a to je normálne. Ak dieťa niekoľkokrát za sebou nejedí dobre, zvyčajne to neznamená, že je nedostatočný. Nie je potrebné, aby mu okamžite podnietili chuť do jedla alebo akékoľvek prostriedky na obnovu. Na druhej strane, dieťa, ktoré sa nedávno stalo, je oveľa väčšie než zvyčajne, okamžite sa nestane tučným. Pri dlhších odchýlkach v potravinách je potrebné túto otázku zosúladiť s lekárom dieťaťa, aby sa vylúčila nevyvážená výživa dieťaťa.
7. Voda je najdôležitejší potravinový výrobok. Čím je dieťa menšie, tým citlivejší je nedostatok tekutiny v tele. V horúcich dňoch, počas športových aktivít alebo hier sa môže zvýšiť potreba zdravých detí vo vode viac ako dvakrát. Ideálnou potlačou smädu je čistá pitná voda, minerálna voda (pre malé deti - bez oxidu uhličitého), nesladené bylinné a ovocné čaje. Prírodné ovocné šťavy na kalenie smädu by mali byť riedené aspoň v pomere 1: 1. vitamínové šťavy s rôznou zmiešanou výživou nie sú potrebné. Nápoje s ovocnými džúsmi, nektármi, popolom, colami, sladovým (nealkoholickým) pivom na uhasenie smädu nie sú vhodné - kvôli príliš vysokému obsahu cukru.
8. Mlieko je nepostrádateľným výrobkom v detskej výžive. Mlieko a mliečne výrobky poskytujú dostatok tela, fosforu, bielkovín a vitamínov (A, B1, B2) detského tela. Najlepšie je jesť celé pasterizované plnotučné mlieko s obsahom tuku 3,5%. V mlieku s nízkym obsahom tuku (1,5%) a v odtučnenom mlieku, ako aj v príslušných mliečnych výrobkoch chýbajú vitamíny rozpustné v tukoch (A, D). Hotové mliečne výrobky často obsahujú veľa cukru. Preto je lepšie ich pripraviť sami. Kúpiť čisté jogurt bez plnotučného mlieka alebo sušeného mlieka a jednoducho premiešajte čerstvé drvené ovocie. Puding varenie s malým cukrom. Ak dieťa úplne odmieta mlieko, dodávka vápnika mu poskytne syr a tvaroh. Je pravda, že syr má negatívnu stránku: vysoký obsah soli.
9. Mäso - mierne, ale pravidelne. Mäso obsahuje vysoko hodnotné bielkoviny a dobre asimilované železo. V zelenine a zrná nie je železo ľahko stráviteľné. Veľké časti mäsa sú nežiaduce. Už malá časť pečienok z bravčovej alebo teľacej pečene zlepšuje zásobovanie tela dieťaťa železom a chudé bravčové mäso - vitamín B1. v detskej výžive sa vyvarujte párkov, ktoré obsahujú veľa tuku. Mäso by nemalo byť príliš vyprážané - vyprážané potraviny sú škodlivé pre zdravie. Pre malé deti si vyberte niečo, čo je ľahko sfúknuté (napríklad nakrájaným mäsom).
10. Morské ryby sú dôležitým zdrojom jódu. Táto ryba, najmä losos, treska a treska škvrnitá, je nevyhnutnou potravinou, ktorá telo dodáva jód. Jódová soľ môže tiež dodávať jód. Soľ by však mala byť v zásade menej - v zásade!
11. Kvalita tuku "ukrytá" napríklad v klobásach, smaženej treske škvrnitej, v koláčiách, sušienkach a čokoláde je zvyčajne horšia z hľadiska fyziológie výživy. Takéto jedlo by preto malo byť čo najmenej. Ide o to, aký tuk je. Výhodnejšie sú "viditeľné" tuky - maslo, rastlinný olej (hlavne olivový olej).
12. Sivý chlieb a obilniny sú cenné nielen v nich obsiahnuté sacharidy. Múky jemného brúsenia, škrobu, biely chlieb, s výnimkou sacharidov, takmer neobsahujú výživné látky v kúpeľni. Na rozdiel od nich, celozrnný chlieb, celozrnný chlieb, suchý ražný chlieb, ovsené vločky a obilniny dodávajú okrem sacharidov, veľa minerálov, stopových prvkov, vitamínov a balastových látok zo škrupiny semenných klíčkov. Poradenstvo: uprednostňovať šedý chlieb, často meniť druhy chleba, pečúť z múky hrubého brúsenia, nezávisle pripraviť müsli, pretože hotové myšlienky obsahujú veľa cukru.
13. Zemiaky si zaslúžia osobitnú pozornosť. Pokiaľ ide o obsah dôležitých látok, je cennejšia ako ryža a cestoviny. Ak je to možné, použite čerstvé zemiaky, zrieďte pyré mliekom a pridajte maslo. Hranolky, čipy atď. obsahujú skryté Ir. Podávajte zemiaky najmenej 5-6 krát týždenne, ryža alebo cestoviny 1-2 krát prírodná ryža, dusená ryža a cestoviny z celozrnnej obsahuje cennejšie živiny ako rafinované potraviny (mletá ryža, cestoviny z jemnej brúsnej múky, d).
14. Zelenina a ovocie sú bohaté na nenahraditeľné mikroelementy. Ak nie je možné získať čerstvú zeleninu, odporúča sa používať čerstvé mrazené potraviny (ak je to možné bez korenia). Liečte zeleninu jemne. Nepoužívajte ich ani ich príliš dlho nepoužívajte (tiež sa leaches), pravidelne ich ponúknite deťom v surovej forme. Pre malé deti je vhodnejšia ľahká zelenina (mrkva, kaleráb, karfiol, fenikel, brokolica). Kapusta a strukoviny obsahujú cenné živiny, ale bohužiaľ sú ťažšie stráviteľné. Ak dieťa z času na čas odmieta, mali by ste sa postarať o dostatočnú spotrebu zemiakov a ovocia. Ovocie je lepšie dať čerstvé - v konzervovaných málo užitočných látok a veľa cukru. Rozmanitosť a výber hlavne miestneho ovocia a zeleniny poskytuje dobrú výživu.
15. Sladkosti - mierne a v správnom čase. Väčšina detí miluje sladké veci. Ak sa však príliš angažujú, je ľahké získať zubný kaz, nadváha, jedlo sa stáva nevyváženým. Preto je potrebné vyhnúť sa nadmernej spotrebe sladkých od narodenia. Veľa cukrových koží v hotových jedlách, dezerty, nápoje, cukrovinky, zmrzlina a mnoho ďalších produktov. Nikdy neponúkajte sladké jedlo medzi hlavnými jedlami. Dokonca aj keď dáte, trochu a po jedle. Med, žltý cukor, trstinový cukor atď. z hľadiska fyziológie výživy nemajú žiadne výhody oproti obyčajnému stolnému cukru.
Deti od raného veku by sa mali naučiť zvyk pravidelnej výživy, čo zahŕňa tri základné jedlá. Jedného dňa - na obed - musí byť teplé jedlo. Na raňajky a večere si niečo s chlebom. Okrem týchto troch hlavných jedál, ďalšie dve občerstvenie - školské raňajky a popoludňajšie občerstvenie s ovocím.
Vyvážená výživa znižuje pravdepodobnosť obezity, cukrovky, choroby tráviaceho traktu a kazu. Keď vyrastáte, jedlo sa môže rozmanitosťou, ale musí zostať detinská. Deti by mali mať dosť na pitie, mali by sa uprednostňovať nízkokalorické nápoje: minerálna voda, nesladené ovocie a bylinné čaje, šťavy s minerálnou vodou v pomere 1: 2.