Vkusné a zdravé kačacie mäso: jemný guláš v domácnosti
Na prípravu tohto jedla nebudete potrebovať veľa: jednu alebo viac tiel vtákov, kačacie tuky a niektoré koreniny. Pripravte sa na rodinnú dušu z kačice na zimu podľa nasledujúceho receptu.
Zoznam požadovaných zložiek:
- kachna - 2 ks.
- čierne korenie - 15 hrách
- sladká paprika - 8 hrách
- bobkový list - 4 ks.
- soľ - 2 lyžičky. so snímkou
- kačacie tuky
- potravinovú fóliu
Recept na varenie guláš z kačice:
- Vtáčie jatočné telá vykuchané a dôkladne opláchnuť pod kohútikom. Oddeľte tuk z kačiek a rozdeľte vtáky na kúsky.
- Pripravte nádoby s viečkami, dobre ich umývajte a sterilizujte.
- Na dne každej nádoby položte bobkový list, čierny hrášok a voňavé papriky a posypejte soľ.
- Nakrájajte tuk na kúsky. Približne polovica z nich je umiestnená v plechovkách a zhora sa nachádzajú kusy tiel vtákov.
- Maso zakryte inou vrstvou kačacieho tuku.
- Rozdelte potravinovú fóliu na veľké kusy, zložte ich štyrikrát. Jeden takýto list fólie by mal stačiť na pokrytie hrdla plechovky.
- Obaly uzavrite kačicovou fóliou, vložte do rúry, zapnite ju a ohrejte na 200 ° C. Pri tejto teplote nechajte mäso vriec 4 hodiny.
- Po uplynutí času skontrolujte množstvo vývaru v plechovkách. Ak šťava z kačice nevyplní nádrž úplne, doplňte vodu a dušu nechajte v rúre ďalšiu hodinu.
- Potom vyberajte horúce poháre a rotujte ich obalmi.
- Zakryte obrobky teplou prikrývkou a nechajte pomaly vychladnúť.
Domáce dusené z kačice je pripravené, schovať ju na skladovanie na chladnom tmavom mieste. Podobná metóda môže tiež šetriť mäso z kura alebo králikov.
Prekvapte príbuzní s pôvodnou chuťou: duženým kozím mäsom
Kozie mäso sa v našej krajine nemôže nazývať obľúbeným produktom, ale považuje sa za veľmi užitočné. Po prvé, odkazuje sa na dietetické potraviny z dôvodu nízkeho obsahu tuku a takmer úplnej absencie cholesterolu. Kozie mäso sa rýchlo vstrebáva do tela a vitamíny, ktoré sú v ňom obsiahnuté, majú priaznivý účinok na pohybový aparát, stav pokožky a kardiovaskulárny systém. Okrem iného, nízka popularita produktu vám dáva príležitosť pripraviť na zimu neobvyklé a originálne jedlo.
Zoznam výrobkov na varenie duženého kozieho mäsa:
- koza - 2 kg
- čierne korenie - 8 hrách
- sladká paprika - 4 hrách
- bobkový list - 2 ks.
- soľ - na chuť
- rastlinný olej - 50 g
- voda - 2 lyžice.
Podrobný recept na varenie:
- Kŕmenie čerstvého kozieho mäsa pod kohútikom, v prípade potreby odstráňte kosti a žily. Výrobok nakrájajte vo veľkých kusoch.
- V hlbokom panvici nalejte slnečnicový olej, ponorte do nej mäso, pridajte 2 polievkové lyžice. vodou a zakryte nádobu viečkom. Zmrznite kozu na najmenšom ohni najmenej 4 hodiny.
- Keď vyprší čas, vložte soľ do misky, položte čiernu a voňavú papriku a tiež bobkový list
- Pripravte plechovky. Banky s objemom 0,5 litra, ako aj vhodné kryty, by sa mali umyť a sterilizovať.
- Rozdajte mäso do brehov, nalejte vývar. Ak kvapalina nestačí, naplňte vriacú vodu tak, aby boli nádoby plné.
- Vložte poháre do rúry, nastavte teplotu na 130-140 ° C a dušu po dobu ďalších 2 hodín variť. Ak sa vývar vrie, pridajte trochu vody.
- Vyberte horúce poháre z rúry a zakryte ich krytmi. Konzervované potraviny obalte teplou prikrývkou a nechajte ju úplne vychladnúť.
Sušené potraviny uskladnite v suteréne, v pivnici alebo v inej temnej a chladnej miestnosti.
Milovníci rybích jedál: šťuka
Štiepané mäso je skôr rozmarné a nie je také ľahké variť lahodné jedlo z tejto ryby. Ale štiepka je jednoducho vynikajúca a čo je najdôležitejšie, nebude to trvať veľa času a jedla na jej prípravu.
Zoznam zložiek pre rybie guláš:
- šťuka - 2 kg
- soľ - 5 lyžice.
- rastlinný olej - 0,5 l
- bobkový list - 2-4 ks.
- čierne korenie - 5-6 hrách
Recept na varenie na varenie na zimu:
- Ryby bez váh, odstráňte hlavu, plutvy a chvost. Rozdeľte šťuku pozdĺž chrbtice a vyberajte kosť. Rezané nakrájame na kusy o šírke 3 až 4 cm.
- Plechovky s objemom 0,5 litra umyte a sterilizujte. Sterilizujte kontajner pohodlne v multivarke alebo v tlakovom hrnci.
- V pripravenom kontajneri rozotrite bobkový list a hrášok korenia, posypejte soľ.
- Rozdeľte kusy rýb do plechoviek, nalejte nádoby s rastlinným olejom tak, aby úplne naplnili plechovky.
- Na sporák položte veľký hrniec, položte mäkkú handričku na dno, nastavte plechovky a nalejte toľko vody, ktoré dosiahne "ramená" plechoviek.
- Zapaľte oheň a počkajte, kým voda varte. Potom nádoby sterilizujte 30-40 minút.
- Plechovku prevráťte čistými viečkami, zakryte prikrývkou a nechajte ju úplne vychladnúť.
Ako môžete vidieť, jedlo v domácnosti je pripravené veľmi jednoducho. Držte také konzervované jedlá na tmavom chladnom mieste.