Šalát s fazuľami a sardinkami Vikingský šalát sa zvyčajne používa na zimné jedlá, hoci všetky ingrediencie si môžete zakúpiť kedykoľvek počas roka. Možno, pretože je to veľmi uspokojujúce jedlo. V lete sa uprednostňuje niečo ľahké a v chladnom počasí alebo po ťažkej fyzickej námahe telo vyžaduje hustšie jedlo. Sardinky v ňom môžu byť nahradené tuniakom alebo šalviou. Zvláštnou atrakciou sú pestré fazule. Tento šalát je vhodný na večeru.
zloženie:- Sardinky v oleji 150 g
- Šalát zelený 1 lúč
- Fazuľa biela sušená 100 g
- Cibuľa 1 ks.
- Cesnak 1 hrebeň
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Biely vínový ocot 10 ml
- Pepper black ground 1 pinch
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Petržel čerstvé 1 zväzok
- Krok 1 Na prípravu šalátu je potrebné previesť konzervované sardinky do oleja, zeleného šalátu, mletého fazule, cibule, kuracieho vajca, cesnaku, vínneho octu, petržlenu, čierneho korenia a soli.
- Krok 2 Fazuľa vo večerných hodinách namočte v studenej vode a nechajte sa napučať na noc.
- Krok 3 Zaraďte fazuľa do mäkkej. Rozpustite kvapalinu. Fazuľa je v pohode.
- 4. Krájajte sardinky na kúsky, vytiahnite chrbticu.
- Krok 5 Odlúpnite cibuľu, nakrájajte na polovicu a potom každú polovicu na tenké polkruhy.
- Krok 6 Stlačte cesnakovú čeľusť zo suchého plášťa a jemne ho rozotrite na plytký strúhadlo alebo prejdite lisom.
- Krok 7 Vezmite 3-4 polievkové lyžice. l. olej z konzervovaných potravín, pridajte vínny ocot, korenie a soľ (podľa vkusu).
- Krok 8 Osušku dôkladne premiešajte.
- Krok 9 Pripojte ryby, fazuľa, cibuľu a cesnak.
- Krok 10 Naplňte ingrediencie výslednou omáčkou a premiešajte.
- Krok 11 Varené tvrdé vaječné vajcia, chladné, čisté a nakrájané na malé kocky.
- Krok 12 Dno dosky položte listami zeleného šalátu a položte časť pripraveného šalátu do stredu. Vložte vajcia na listy na štyri strany s vajíčkami. Šalát zdobia petržlenom.