Zelenina so zeleninovou náplňou
Zloženie: 600 gramov mletého hovädzieho mäsa, 750 gramov zemiakov, banda zelenej cibule, 1 žltá a 1 červená paprika, 2 vajcia, 2 cibule, 70 gramov stale buchty, 200 gramov krému, 200 gramov mäsového bujónu, 400 gramov paradajok, čierne korenie a soľ.
Príprava. Nakrájajte kobylinu vo vode, nakrájajte sladké papriky na pásy, nakrájajte zelenú cibuľu pozdĺž a na polovicu. Môžeme stlačiť bunku, zlúčiť ho s mletým mäsom, nechať prechádzať cez mlynček na mäso, strieľať vajcia, soľ a korenie. Myseľ rozdelíme na 4 časti, položíme na plech na pečenie, predbežne naolejujeme. Na ňu položte vrstvu korenia, potom vrstvu mletého mäsa, potom vrstvu zelených cibúľ, mleté mäso, potom vrstvu sladkej červenej papriky, vrstvu mletého mäsa a dajte ruletu chlieb.
Zemiaky a cibuľa, a rozložiť okolo role. Pečte jednu hodinu pri teplote 200 stupňov, šalátovom vývaru alebo smotane, pol hodinu po upečení rulety, pridajte paradajky nakrájané na štvrtiny a nakrájajte až do varenia.
Táto lahodná a krásna roll bude skvelým novoročným občerstvením, poteší každého, kto bude vaším hosťom.
Roll s šampiňóny "Slávnostné"
Zloženie: 500 gramov šampiňónov, 1 lyžička citrónovej šťavy, 1 polievková lyžica hotovej horčice, 1 lyžica masla, 1 hlava cibule. Jeden vaječný žĺtok, jedno vajce, dve sušené marhule, dve slivky bez jamiek, 50 gramov borievkových orechov, 50 gramov hrozienok, 150 gramov mletého mäsa, 200 gramov varenej šunky, 400 gramov pečeného cukru, štipky cukru, čierneho korenia a soli.
Príprava. Tento novoročný predjedlo vyzdobí novoročný stôl a každý sa mu bude páčiť.
Jemne nakrájame huby a cibuľu, pasážované v oleji, soľ, korenie, posypeme cukrom a sbryznem šťavou z citrónu. Slivky a sušené marhule sme nakrájali na veľké kocky, kombinujeme s mletým mäsom, pridáme hubovú hmotu, horčica, borovica, hrozienka, vajce.
Plátky šunky, dajte na pergamen kusy šunky v podobe šindle, dostaneme obdĺžnik s rozmermi 25 x 35 centimetrov. Uložte na utesnenie šunky, rolete papierom. Nechajme niektoré z cesta pripraviť predjedlo, rozvinúme zvyšok cesta s obdĺžnikovou vrstvou, dajte do stredu zvitok šunky, zabaľte ho do cesta a nanesme na povrch povlak z vajec. Položte kotúč so švom na plech a niekoľko miest prepichnite vidličku.
Zdobíme kotúč s testom, ktorý zostáva pre návrh valca, tuku so žĺtkom a pečieme pri teplote 200 stupňov na jednu hodinu. Roll "Slávnostné" podávajte horúce, nakrájajte na porcie.
Mäso roll "Miracle"
Zloženie: 500 gramov mletého hovädzieho mäsa, 1 lyžička korenia na mleté mäso, 5 vajec, 100 gramov olív bez jamiek, 300 gramov pevného syra, soľ, čierne korenie.
Príprava. Smažte soľ, korenie, pridajte korenie, 2 alebo 3 polievkové lyžice vody, premiešajte. Syr s tromi vajíčkami, zmiešajte s rozbitými vajcami, soľou, naliajte hmotu na pergamen lemovaný pergamenom, pečte až do zlatohnedej.
Vyberáme vaječný základ z pergamenu, prenesieme ho do fólie, naolejujeme, na rovnej ostrí položíme olivy a mleté mäso, rolíme ho valcami, zabalíme do fólie a pečeme na 190 stupňov, 30 minút. Pred podaním vybereme fóliu a nakrájame na kusy.
Tento stolový šalát servírujeme na novoročný stôl, bude sa mu páčiť hosťom aj doma.
Zucchini s prekvapením
Zloženie: 500 gramov mletého hovädzieho mäsa, rastlinného oleja, 4 lyžice majonézy, 1 strednej cukety, čierneho mletého korenia, 100 gramov syra, soli
Príprava. Vyrežte na 2 časti pozdĺž rastlinnej drene, odstráňte semená a buničinu. Cibuľu jemne nakrájajte a kombinujte s mletým mäsom, soľou, korením, mixujte. Sme syr na malom strúhadle. Začnime cuketu s mletým mäsom, položíme polovicu na plech, predmazané olejom, nakrájame rezom s majonézou a posypeme syrom. Pečeme cukety s prekvapením 30 alebo 40 minút pri teplote 180 stupňov.
Oblátkový koláč s mletým mäsom
Zloženie: 300 gramov mletého hovädzieho mäsa, 1 hlava cibule, 2 vajcia.
Príprava. Mlynček pepř, soľ, spojte s nakrájanou cibuľou a smažte v oleji. Podložte mleté mäso na spodnom tortu, pokryjeme ho druhým koláčom. Skráťte koláč na kúsky. Budeme strieľať vajcia, každý koláč z koláča bude namočený vo vajciach a vyprážaný v panvici. Pred podávaním sa kúsky vaflového koláča zdobia nasekanými zeleninami.
Zrazy zemiaky s mäsom
Zloženie: 1 kg zemiakov, 4 lyžice masla, 4 lyžice strúhaného syra, 1 lyžica mletých strúhanok, múka, 1 cibuľa, 200 g vareného alebo surového mletého hovädzieho mäsa, 2 vajcia, soľ.
Príprava. Zemiaky budú zvárané "jednotne", vyčistené, nastrúhané na strúhadle, pridané vajíčka, múka a miesené cesto. V panvici zahrejeme 1 polievkovú lyžicu masla, prevezme nakrájanú cibuľu, mleté mäso, sušienky a varíme, až kým nebude pripravená.
Cesto sa prevalí do vrstvy, nakrájame na kvadrangle, na každom kuse položíme lyžicu mletého mäsa a rolujeme, aby bolo mäso úplne pokryté cestom. Potom v slanej vriacej vode, variť zrazy, kým prídu hore. Vyberáme ich hluk z vody a položíme ich na misku, nalejeme roztopené maslo a posypeme strúhaným syrom. Podávame so šalátom.
Kastról v Toskánsku
Zloženie: 250 g krátkej širokej cestoviny, cibule, 4 lyžice olivového oleja, 250 g syra mozzarella, 250 g mletého hovädzieho mäsa, korenia, 3 vajcia, 150 g syra. 1 strúčika cesnaku, 100 gramov strúhaného parmezánu, 100 gramov zeleru, paradajky. Banda bazalky, soľ podľa chuti, 2 mrkvy, 300 g bujónu, 3 lyžice rajčiakovej pasty.
Príprava. Umejme cestoviny a odložte ich. Cesnak, celerová cibuľa, mrkva jemne nakrájaná a vyliata do oleja. Pridajte mleté mäso do zmesi a 5 minút uhasíme, pridáme paradajkovú pastu, šalátový vývar, korenie, soľ a varíme.
Mozzarella a paradajky nakrájané na kruhy. Urobíme cestoviny s pripravenou náplňou, vložíme ju do formy a nahradíme olejom. Zhora položte plátky mozzarelly a paradajky, posypeme bylinkami bazalkou. Posypeme strúhaným parmezánom. Brynza rozdrvila v drobenine, vzobem s vajcami a zmesou polimu cez parmezán. Pečieme pri teplote 200 stupňov po dobu 40 minút.
Banány so syrom
Zloženie: holandský syr, mleté mäso, baklažán.
Príprava. Umejme si baklažán, uvoľnite mäso a naplňte baklažán mletým mäsom a vložte do hlbokej panvice. Polievku pol hodiny, potom posypeme strúhaným holandským syrom a vložte do rúry na guláš, kým nebude pripravený.
Gabadiya
Gubadia je viacvrstvový koláč, ako náplň používame tvaroh, mleté mäso s cibuľou, hrozienkami a vajcami, varenou ryžou. Cesto sa používa ako čerstvé, tak kvasinkové. Každá žena v domácnosti má vlastný osvedčený recept, ale môžete si kúpiť pripravené cesto a nebude to horšie ako doma.
Zloženie na 1 kg testu bude potrebné: ½ kg tvarohu, 250 gramov hrozienok, 100 gramov cibule, 1 kilogram mäsa, 2 šálky varenej ryže. 150 gramov mlieka, 50 gramov cukru.
Príprava. Vypracujeme tvarohovú výplň, nazýva sa to kurt. Vezmite si hrniec s hrubým dnom, dajte si cukor, mlieko, tvaroh, dobre premiešajte a variť na nízkej teplote, neustále miešajte, až kým nevznikne žltá hmota pozostávajúca z obilia.
Varenie plnka. Prejdeme mäsom cez mlynček na mäso s cibuľou, opečieme na panvici, kým nie je pripravená, pridáme korenie. Vrhneme obr.
Varenie koláč. Cesto je rozdelené na 2 diely a valcované na 2 ploché koláče, každý o niečo viac ako tvar.
Spodná časť formy, v ktorej sa pečeme, olej s olejom. Potom sme dali prvý koláč, olej olej a rozložiť výplne vo vrstvách:
1 vrstva - ryža
2 vrstvy - mäso
3 vrstvy - ryža
4 vrstvy - hrozienka
5 vrstvy - Obr.
Na vrchole nalejte olej, tým viac oleja bude, tým šťavnatá - gubadia.
Horná druhá vrstva cesta, chráňte okraje a topiť koláč s olejom. Predhrejte rúru na strednú teplotu a vložte koláč. Môžete slúžiť horúce, ale studené je veľmi chutné.
Hovädzí ježkovia
Zloženie: ½ kg mletého bravčového mäsa, 150 g surových špagiet, veľká varená mrkva, 2 malé cibule, 2 polievkové lyžice krupice, 1 vajce, korenie, soľ na chuť.
Príprava. V mlynčku pridáme vajcia, strúhanú mrkvu, smaženou cibuľu, krupicu, korenie, soľ a špongiu. Všetky dobre zmiešané a robiť malé podlhovasté gule. Pridajte do hrnca, naplňte vodou, pridajte 1 polievkovú lyžicu, 3 lyžice rajčiakovej pasty. Opečte v panvici 15 minút. Podávajte toto jedlo na stôl horúce, na vrchole sa nalieva s kečupom.
Mäsové gule sú dusené v rajčiakoch
Zloženie pre 400 gramov hovädzieho mäsa je: 80 gramov pšeničného chleba, 25 gramov zelenej alebo cibule, 1 vajce, 5 lyžíc vody alebo mlieka, 1 lyžicu rajčiakovej pasty, 1 pohár vývaru, 2 lyžice tuku na vyprážanie, 2 lyžice múka, bobkový list, korenie, soľ.
Príprava. Varíme kôrovcovú hmotu, pridáme jemne nakrájanú a vyprážanú cibuľu alebo zelenú cibuľu. Dobre premiešame, urobíme lopty v priemere 3 alebo 4 centimetre, budeme bežať v múke, budeme smažiť červenú farbu, potom budeme prenášať gule do hrnca. Pridajte vývar, rajčiakovú pastu, soľ, korenie, bobkový list a varíme až do 20 minút. Podávané na stôl, lopty nalial s omáčkou. Na prílohu si podávame smažené zemiaky, zemiaková kaša, pohánkovú kašu, varenú ryžu.
miláčikov
Pripravte maslo, aby nebolo veľmi šťavnaté, ako v prípade kotlíkov. Z mletého mäsa vyrábame guličky, v nich - malé drážky, ktoré vypichujú - krabové tyčinky, zelenú cibuľu, kôpru, jemne nakrájanú petržlenovú vňať, malé maslo a kúsok oranžovej. Chráňte okraje, rotujte v múke, potom v rozbité vajce s korením a soľou. Smažte veľké množstvo slnečnicového oleja.
Bochník palacinky
Zloženie cesta: 3 šálky mlieka, čajová lyžička cukru, ½ lyžičky soli, 100 gramov masla, 1 lyžica masla, 2 vajcia, 2 šálky pšeničnej múky.
Zloženie na mleté mäso: ½ kilogramu vareného hovädzieho mäsa, 2 strmé vajcia, ½ cibuľky, ½ lyžice masla, korenia, soli.
Zloženie na mleté mäso z tvarohu: 200 g tvarohu, 1 lyžica masla, 2 lyžice smotany, vajce.
Zloženie na mleté mäso z manovej múky: kyslá smotana, 1 vajce, ½ šálky mlieka. 1 polievková lyžica masla, ½ krupice, olej na vyprážanie.
Príprava. Pri cestách na palacinky rozbijeme 2 žĺtky s cukrom a soľou. Pridajte lyžicu masla a riedte mliekom. Nalejte malé množstvá múky, potom opatrne zasuňte do cesta dva šľahané biele a pečené palacinky. Dávame hotové palacinky do panvice, predbežne naolejovanej a posúvanej rôznym mletým mäsom až do naplnenia celého nádoby. Na vrchnej palacinke položíme zostávajúci olej a piť zakysanú smotanu. Naliať panvu do rúry a ohrievať bochník po dobu 30 minút na malom ohni. Potom sme dali bochník palacinky do misky a podávame ho na stole.
Ak chcete vyrobiť mleté mäso, vezmite varené mäso a nechajte ho cez mlynček na mäso, pridajte korenie, soľ, cibuľu, 2 varené vajcia a maslo.
V prípade výplňového tvaru nakrájame 200 gramov tučného tvarohu so surovým vajcom, pridajte 2 polievkové lyžice kyslej smotany, maslo a slabé.
Na vyprážanie z krupice kaša - v jednej pohári mlieka varíme jednu lyžicu masla. V horúcom mlieku pridajte ½ šálky krupice, predtlačte ju 1 surovým vajíčkom. Ovesná kaša sa osolená a varíme, kým nie je hotová. Táto náplň bude ostrý a chutný.
Nový rok koláče "Desire"
Zloženie: 500 gramov pšeničnej múky, 1 polievková lyžica cukru, 2 lyžice masla, 2 vajcia, 1 pohár kyslej smotany, soľ.
Zloženie na plnenie: 500 gramov mletého mäsa, rýb, zeleniny alebo húb.
Toto jedlo bude nielen zdobiť stôl, bude pridať príjemné dojmy pre hostí.
Príprava. V strede budeme naplňovať kopec múkou, prehĺbením, vajec vajec s kyslou smotanou a nalejeme do tejto dutiny, pridáme soľ, cukor a olej. Hovoríme cesto s homogénnou konzistenciou, vložíme ju do misy, zabalíme do potravinového filmu a vložíme ju do chladničky na 30 alebo 40 minút.
Rozvinúme cesto v hrúbke ½ cm, vyrežeme pohárom hrnčeka a na začiatku položíme každý kruh. Pripájame a chránime okraje cesta. My pečieme panvicu s olejom, zložíme šupky, rozbijeme rozbité vajce a pečeme 15 minút na 220 stupňov.
Teraz vieme, čo je možné robiť slávnostné jedlá z mletého mäsa. Dúfame, že sa vám páčia tieto jedlá a možno, že jedna z nich vyzdobí váš stolík na dovolenku.