Mäso v hrncoch s mladými zemiakmi: lahodné recepty

Prívrženci vyváženej stravy ocenia jednoduché jedlo - chutné mäso v kvetináčoch s mladými zemiakmi. Vďaka nechutenstvu v rúre má zelenina bohatú chuť a je nasiaknutá vôňami koreninových bylín a mäsa. Mám povedať, že chuť kulinárskych špecialít je dusená na sporáku a v kvetináči je iná? Môžete to vidieť tým, že vytvoríte tradičné pečené jedlo novým spôsobom.

Klasický recept na zeleninovú oblohu so šťavnatým mäsom

Nevyhnutné zložky:

• 250 g teľacieho kosti;
• mladé zemiaky - 0,5 kg;
• 2 mrkva a stredná hlava Jalta cibule;
• niekoľko cícerov alebo konzervovaného hrášku;
• soľ, zmes papriky, korenené bylinky.

Poradenstvo: Mäso v kvetináčoch s mladými zemiakmi sa stáva ešte vonnejším a pikantnejším, hrášok hrášku červenej a čiernej papriky v maltách a sezónne ich pripravíme.

Pokyny krok za krokom:

1. Väčšina jedál v rúre zo zemiakov v hrnci sa pripravuje z odrôd starých zemiakov. Príprava rovnakej obloha s mladou zeleninou ušetrí veľa času domácej domácnosti, pretože na pečenie v rúre, zemiaky by nemali byť čistené. Dôkladne opláchnite hľuzy a utrite ich hrubou stranou kuchynskej špongie.
2. Na rezačke nakrájajte teľaciu múčku a vysušte papierovou utierkou. Zmesi mäsa vyprážajte vysokým teplotám asi 2-3 minúty na každej strane. Odporúčame používať nelepivú panvu na vyprážanie (čo vám umožní minimalizovať množstvo tuku v obložení).

   Poradenstvo: ak máte v úmysle dať pečenú zeleninovú guláš dieťaťu, varte teľacinu s celým kusom vopred.

3. Nakrájajte olúpanú cibuľu a mrkvu a uložte ich, až kým nebudú svetlo zlaté. Odporúčame, aby sa panvica vyprážala po vyprážaní mäsa, ale aby sa zelenina priamo ohrievala.
4. V spodnej časti riadu položili vrstvy vyprážanej pečienky, zemiaky v kôre a na vrchole nakrájané kusy teľacieho mäsa. Veľké bramborové hľuzy nakrájajte na 2-3 kusy, aby boli všetky ingrediencie varené súčasne.

   Užitočné informácie: Do keramických nádob neponúkajte rastlinný olej ani žiaden iný tuk. Zvláštnosťou pečenia v hrncoch je uhasiť mäso na zeleninovom vankúši vo vlastnom šťave.

5. Do každej nádoby nalejte horúci varený vývar s ochuteným mäsom a mladými zemiakmi.
6. Nalejte všetky potrebné korenie a obľúbené korenie do nádoby so zložkami. Umiestnite misku do rúry na 40-50 minút.

Hrnce s mäsom, zemiakmi a nakladanými uhorkami

Vďaka pridaniu uhoriek má jedlo celkom inú chuť. Ľahké, príjemné kyslo zdôrazňuje šťavnatosť mäsa, čím obloha ešte viac voňavá.

Nevyhnutné zložky:

• zemiaky - 10 stredných hľúz;
• bravčové mäso - 0,5 kg;
• 5 nakladaných uhoriek;
• Krizová cibuľka - 3 kusy;
• 2 mrkva;
• paradajková pasta - dezertná lyžica;
• kyslá smotana - 3-4 lyžice so šmýkačkou.

Pokyny krok za krokom:

1. Opláchnite kus mäsa, osušte, odstráňte fólie a odstráňte šľachy. Nakrájajte na tenké prúžky a jemne hnedé. Vezmite bravčové na vkus.
2. Náhradu cibule a mrkvy v panvici. Pridajte zemiaky nakrájané na malé kefy a na konci smaženia - soľ a korenie.
3. Na dne nádoby na pečenie položte niekoľko nakrájaných uhoriek, potom vrstvu mäsa (spolu so šťavou, ktorá vznikla počas procesu vyprážania). Nalejte zeleninu do hrnca.
4. Rozpustite v pohári vriacej vody rajčiakovú pastu a kyslou smotanou. Zmiešajte omáčku a nalejte ju do teplovzdorných riadov na ďalšie zložky obkladu. Vložte do predhriatej rúry. Po 40 minútach bude pripravená miska s pikantnou chuťou.

Mäso v kvetináčoch s čerstvými zemiakmi a baklažánmi

Banány sú veľmi zriedka používané v domácnosti pre varenie obloha. Po príprave vydareného jedla v hrnci na pečenie uvidíte, že tento produkt je perfektne kombinovaný s mladými zemiakmi a všetkými druhmi mäsových výrobkov. Ako ďalšie prísady môžete použiť kukuricu, olivy. Bravčové mäso a slivky sa veľmi dobre spájajú.

Nevyhnutné zložky:

• bravčové alebo kuracie stehno - 0,5 kg;
• zemiaky - 6 stredných hľúz;
• baklažán - 1 kus;
• cherry paradajky - 250-300 g;
• cibuľa - 2 stredné hlavy;
• cesnak - malá hlava;
• slnečnicový alebo olivový olej (na vyprážanie prísad);
• soľ, zmes čiernej a ružovej papriky - podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Umyte ošúpanú zeleninu. Rezané baklažány a zemiaky s paradajkami, cibuľou - polkruhy, bravčové mäso - malé tenké bloky.

   Tip: nakrájajte baklažán hojne posypte morskou soľou a pošlite ju do polovice hodiny do chladničky. Po tom dôkladne ich opláchnite a nezabudnite ich stlačiť. Tým sa uvoľní produkt horkosti, ktorý môže zkaziť chuť pripraveného jedla.

2. Smažte kusy mäsa v hrebene. Na konci smaženia pridajte korenie a byliny. Napríklad bravčové mäso je dobre kombinované s vetrom čerstvého rozmarínu a kuracieho mäsa s kardamom.
3. Ľahko smažte zemiaky, cibuľu a baklažán. Vzhľadom na to, že výrobky majú rozdielny čas varenia, sú najlepšie vyprážané oddelene.
4. Vytvorte obsah keramických pokrmov: položte vrstvy bravčového mäsa a zeleniny. Do každej nádoby nalejte polovicu teplej vody a vložte niekoľko plátkov paradajok.
5. Vaším pokrmom pod vekom za pol hodinu. Pri podávaní veľkoryso posypte obloha nasekanými zeleninami a jemne nasekaným cesnakom.

Aromatické mäso v hrncoch s mladými zemiakmi a hubami

Nevyhnutné zložky:

• kuracie filety alebo stehno - 200 g;
• zemiaky - 5 stredných hľúz;
• šampiňóny - 200 g;
• Tvrdý syr - 150 g v strouhanej forme;
• kyslá smotana - 2 lyžice so šmýkačkou;
• soľ, čierne mleté ​​a voňavé papriky.

Pokyny krok za krokom:

1. V dolnej časti hlinených hrncov na pečenie položte nakrájané červené mäso alebo nakrájané prsia s náhodnými kusmi.
2. Štipľavé huby nakrájame na príjemný zlatý odtieň a umiestnite ich na vyprážané kusy vtáka. Ak chcete do misky pridať vôňu smaženej cibule, uložte cibuľové krúžky s hubami.
3. Naplňte hrnce hore s malými kúskami surových zemiakov. Ak sa rozhodnete použiť čerstvé zemiaky, rozrežte ich na malé kruhy.
4. Zmiešajte smotanu s trochou vody a koreníc a omieľajte čiastočne do každej nádoby.
5. Na vrchole sa syr vločky, a poslať obloha v rúre po dobu pol hodiny. Po chvíli bude pripravené mäso v hrncoch so zemiakmi a voňavými hubami.

Mäso v kvetináčoch s mladými zemiakmi: video recept