Čo je naplnené chobotnicou?
Pre plnenie je najširší výber produktov: losos, huby, paradajky, olivy, ryža. Používa sa tekvicový a tvarohový syr. Tu veľa závisí od vašej chuti a želaní a získať správne jedlo, ktoré musíte dodržiavať určité zásady varenia, bez ohľadu na náplň.
Ako variť plnené chobotnice?
Po prvé, je nevyhnutné pristupovať so všetkou vážnosťou k hlavnej zložke jedla, čiže priamo k nášmu hlavonožcovi. Výber správneho je polovica úspechu. Uprednostňujte ľahké ružové telá s malým množstvom ľadu a vyhýbajte sa nákupným lístkom - to je istý signál, že sa opakovane rozmrazili a zmrazili, čo znamená, že chuť bude rozmaznaná horkosťou.
Varenie morských plodov je dosť jednoduché, ale existujú aj niektoré nuansy. Nižšie mäkkýše do vriacej vody s už rozdrobeným korením a soľou. Po 20-25 sekundách po bode varu vody vytiahnite a položte ďalšiu. To je jediný spôsob, ako získať vynikajúce obrobky pre budúcnosť plnokopytníka.
Recepty kalmáre plnené v rúre
Prvým receptom je náplň šampiňónov.
zloženie:
- Šampiňóny - 300 gramov;
- Maslo - 40 gramov;
- Cibuľa - 1 kus;
- Zelená cibuľa - niekoľko peří;
- Majonéza - 200 mililitrov;
- Smotana - 200 mililitrov;
- Múka - 1 polievková lyžica;
- Soľ, korenie - podľa vkusu;
- Syr - 100 gramov;
- Squid - 4 kusy strednej veľkosti.
Na správnu prípravu plnených kalmárskych húb postupujte podľa pokynov uvedených nižšie:
- Očistite jatočné telá, ale nerezajte ich. Stačí odstrániť film a opláchnuť;
- Jemne nakrájame huby, cibuľu a dajte ich na horúcu panvicu;
- Po pár minútach pridajte zelenú cibuľu a strúhaný syr a neustále miešajte hmotu v panvici.
- Pridajte soľ, korenie a korenie podľa chuti;
- Akonáhle je náplň pripravená - umiestnime ju do jatočného tela a upevníme jej obsahom na špáradlá.
- Zmiešajte majonézu so zakysanou smotanou, pridajte soľ a korenie podľa vkusu a vylejte morské mäkkýše s touto omáčkou;
- Pri teplote 190 stupňov pečieme pol hodinu.
Po pripravenosti riadu sa jatočné telá nakrájajú na hrnčeky, ktoré majú vynikajúcu chuť v akejkoľvek forme, aspoň za studena, dokonca za tepla.
Druhý recept je plnka z údenej šunky.
Chcete prekvapiť hostí alebo príbuzných s neobvyklým receptom? Plnené s údenou šunkou, chobotnice je ideálna pre to.
zloženie:
- Kalmary - 4-5 kusov strednej veľkosti;
- Uzená šunka - 800 gramov;
- Brynza - 70 gramov;
- Paradajky - 500 gramov;
- Ryža - 200 gramov;
- Cibuľa - 1 kus;
- Cesnak - 5-6 stredných hrubých čiar;
- Biele suché víno - 200 mililitrov;
- Múka - 1 polievková lyžica;
- Kvetinový list - pár vecí;
- Soľ, korenie - podľa vkusu.
Jedenásť jednoduchých akcií, ktoré sú popísané nižšie, a občerstvenie bude ozdobou hlavného stola:
- Čistíme morské plody, odrezáme chápadlá a nakrájame ich slamkami;
- Šunku nakrájajte na malé kúsky a utrite syr;
- Opečte jemne nakrájanú cibuľu v panvici, až kým nie je zlatá;
- Pridajte chápadlá a po niekoľkých minútach rozložíme ryžu do panvice;
- Nalejte polovicu pohára vody a duste, kým ryža nebude jemná na dotyk. V prípade potreby pridajte viac vody;
- Keď je všetko odrezané, odstraňujeme ho z ohňa a všetko premiešame nakrájanou šunkou, syrom a zeleninou;
- Do vnútra ukladáme jatočné telá a zapchávame ich špáradlami;
- Vylejeme múku, dajte ju na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom a smažte, až kým nie je hrdzavý;
- Z kalu vylúpíme kalich a namiesto nich dáme paradajky s cesnakom, ochutené syrom;
- Smažte niekoľko minút a nalejte víno, až kým nebude omáčka;
- Vrátili sme morských obyvateľov, zakryjeme viečkom a dusíme 20-30 minút, kým sa omáčka nezmrzne.
Podľa jednoduchých pravidiel uvedených v tomto článku si recepty na prípravu vypchatých kalmátov v rúre alebo v panve ľahko uvažujete sami. Hlavná vec je sledovať technológiu varenia.