Kutia "bohatá" Kutya - tradičné jedlo na Svätom večeri. Najčastejšie kutya začne toto jedlo alebo ho dokončiť. O Kut'e sa prvýkrát spomína v kronike príbehu minulých rokov. Najčastejšie kutuyu pripravený z pšenice zrná, menej často - z jačmeňa. A potom začali variť z ryže. Všetky výrobky, z ktorých je kutya pripravené, majú symbolický význam. Mack symbolizuje prosperitu, med - sladký život po smrti, zrno je symbolom vzkrieseného života. Navrhujem variť kutyu z pšenice - veľmi voňavé, chutné, uspokojujúce. Takéto meno kutju "bohaté" - obsahuje v sebe aj mak a orechy, hrozienka a med. Predpokladá sa, že čím je bohatšie zloženie kutya, tým lepšie bude zber a prosperita v rodine!
zloženie:- Pšeničné zrno 150 g
- Poppy 100 g
- Orech 100 g
- Ľahká hrozienka 100 g
- Med 3 polievkové lyžice. l.
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Na prípravu pšenice kutya potrebujeme špeciálnu pšenicu na kuti odlúpnutú z plevy, medu, maku, hrozienok, orechov a soli.
- Krok 2 Varenie pšenice až do varenia. Vyčistené v továrni, pšenica je varená pre vás, kým nie je pripravená asi za 1 hodinu a 20 minút.
- Krok 3 Poppy nalejte 1 šálka vriacej vody, kryt. Mack musí byť znečistený 30 minút.
- Krok 4 Medzitým jemne orežte orechy a smažte 4-5 minút v suchom panvici, až kým sa neobjaví pekný ošúchaný zápach.
- Krok 5 Raisen, nalejte vriacu vodu. Nechajte nabobtnať 10 minút.
- Krok 6 Diskutujte hrozienku na papierový uterák.
- Krok 7 So studeným mäsom vypustite vodu a nechajte mokno prejsť trikrát cez mlynček na mäso. Môžete použiť mixér na tieto účely alebo rozmiešať mak v malte. Hlavnou vecou je, že sa v procese vytvára makové mlieko.
- Krok 8 Zmiešajte studenú pšenicu, orechy, hrozienka, vlčie maky, med, soľ.
- Krok 9 Zmiešajte rovnomerne. Kutya sa môže uchovávať v chladničke 1-2 dni.