Pizza "Tarantella"
Pre 8 porcií jedla:
- 25 g kvasnice
- 250 g múky
- 4 tabuľka. lyžice olivového oleja
- 8 plátkov slaniny
- 700 g paradajok
- 1 cibuľa
- 1 chilli paprička
- 150 g syra feta
- oregano
- soľ
Príprava:
- Miešajte cesto z kvasníc, 1/2 šálku teplej vody, polovicu olivového oleja, múku a štipku soli. 2. Polovice paradajky, chilli papričky a cibule kotleta, smažte zostávajúci olej a sezónu. Rezané zvyšky paradajok nakrájajte v kruhoch. 3. Rolovať cesto vo forme plochého koláča, vrchol s paradajkovou cibuľkou a top s plátkami feta, slanina a rajčiaky. Pečte 25 minút pri 200 °.
- Doba pečenia: 25 min.
- V jednej dávke 337 kcal
- Proteíny - 11 g, tuky - 22 gramov, sacharidy - 23 gramov
Lazy Vareniki
Pre 6 porcií jedla:
- 300 g múky
- 2 vajcia
- 250 g tvarohu
- 1 banda bazalky a petržlenu
- 2 tabuľka. lyžice strúhaného syra
- 1 tabuľka. lyžicu masla
- soľ na chuť
Príprava:
1. lúpanie a brúsenie. Kombinujte s tvarohom, vajcom a štipkou soli a premiešajte. Pridajte preosiate múku a mieste hladké cesto. 2. Rozdeľte cesto na rovnaké časti, každá z nich tvorí obdĺžnikovú klobásu s priemerom približne 2 cm. 3. Posypeme pracovnú plochu múkou. Klobása položená na pracovnú plochu a rozrezaná na kusy o hrúbke asi 1 cm. Každý kus je ľahko stlačený vidličkou tak, aby zostal odtlačok zubov. 4. Varenie v slanom vriacej vode po dobu 5 minút. Získajte hlučné, posypeme strúhaným syrom zhora a položíme kúsky masla.
Doba pečenia: 15 min.
V jednej dávke 150 kcal
Bielkoviny - 12 g, tuky -10 g, uhľohydráty - 13 g
Zemiakové zrazy
4 porcie jedla:
- 500 g varených zemiakov
- 200 g lúpanej krevety
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 vajíčko
- 2 tabuľka. lyžice múky
- 100 g spracovaného syra
- 20 g koprových zelených
- 2 tabuľka. lyžice strúhanky
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- soľ
Príprava:
Krevety sa varia vo vriacej soľnej vode (3 min.) A položia sa do sčučačiek. Dill pick and cut. Cesnak prechádzal lisom. Zemiaky prechádzajú cez mlynček na mäso alebo rošt, pridávajú soľ podľa chuti, pridávajú vajce, cesnakovú hmotu, kôpru, múku a dôkladne premiešajú. Vytvorte koláče, uprostred každého položili kus syra a 2-3 krevietá. Zbaliť podlhovastý kotlet. Výsledný zrážkový valec v strúhanke a smažte v rastlinnom oleji (po dobu 5 minút na každej strane).
Doba pečenia: 20 min.
V jednej dávke 650 kcal
Proteíny - 18 g, tuky - 45 gramov, sacharidy - 32 gramov
Pečeňový koláč
Pre 8 porcií jedla:
Pre pečeňové cesto:
- 300 g pečene
- 2 vajcia
- 2 šálky mlieka
- 1 šálka múky
- soľ a korenie podľa chuti.
Na plnenie misky:
- 4 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 1 cibuľová žiarovka
- 2 mrkva
- 1 balíček majonézy
- 2 varené vajcia na dekoráciu
Príprava:
1. Odstráňte pečeň z fólií, odstráňte hrubé nádoby a dvakrát ju preveďte cez mlynček na mäso. Zmiešajte s ostatnými zložkami cesta a pečené palacinky pečte na polovicu rastlinného oleja. 2. Cibuľu rozemlte, mrkvu na rošte na veľkom strúhadle. Zelenina smažte, miešajte, na zvyšný rastlinný olej (15 min). Nechajte vychladnúť. Chladená zelenina zmiešaná s majonézou. 3. Pečeňové palacinky sa rozmiešajú s výslednou zmesou. Ozdobte s vajíčkami a utrite ich na strúhadle. Doba pečenia: 35 min.
Bagely s ananásom
Pre 8 porcií jedla:
- 500 g múky
- 300 g masla alebo margarínu
- 1 šálka mlieka
- 2 čaje. lyžice suchých kvasníc
- 1 tabuľka. lyžičku cukru.
Pre plnenie:
- 850 g konzervovaného ananásu
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1 tabuľka. lyžičku cukru
- práškový cukor na utieranie
Príprava:
1. Z uvedených zložiek mieste elastické cesto, zabaľte ho do potravinového filmu a umiestnite ho do chladničky na 30 minút. Potom cesto presuňte do tenkého koláča. Kruh je rozdelený na sektory. Na plnenie sú ananásy nakrájané na kocky a posypané cukrom a vanilkovým cukrom. 3. Na okrajoch sektorov, ktoré majú plniť, obalte cesto v bagelách. Pečieme 20 minút pri 180 °. Podávajte s práškovým cukrom. Doba pečenia: 45 min.
Brainované bravčové mäso
Pre 8 porcií jedla:
- 600 g bravčového mäsa s kosťou
- 1 mrkva
- 3 cibuľa
- bobkový list
- 400 g kysnutého kapusta
- 2 struky červenej papriky
- 1 strúčika cesnaku
- 2 tabuľka. lyžice roztaveného masla
- 1 čajová lyžička. kučeravá lyžica
- soľ
- mletý čierny korenie
- 1 tabuľka. lyžica mletej papriky
- 100 g kyslej smotany
Príprava:
1. Vystrihnúť mäso z kostí a odložiť. Naliate 750 ml studenej vody, priveďte do varu a odstráňte penu. Pridajte mrkvu a 1 cibuľu, variť na nízkej teplote po dobu 2,5-3 hodín, 10 minút pred koncom varenia pridajte bobkový list. Pripravený vývar na filtrovanie. 2. Mäso nakrájajte na kocky. Zostávajúca cibuľa a cesnak. Zahrejte roztopené maslo v hrnci a smažte mäso. Potom vezmite mäso von, v zostávajúcej tuku smažte, miešajte, cibuľu s cesnakom. 3. Pridajte kapustu, posypeme kmínom, mletým čiernym korením a paprikou, nakrájame asi 15 minút. Mäso položte, vylejte pripravený vývar, zakryte a opekajte ďalších 60 minút. 4. Nakrájajte struky papriky do polovice, odstráňte semená a biele prepážky. Maso nakrájajte na kocky, pridajte do mäsa kapustu a opekajte ďalších 30 minút. Soľ na chuť, rozotrite na taniere a pridajte kyslou smotanou.
Doba pečenia: 270 min.
V jednej dávke 390 kcal
Bielkoviny -13 g, tuky-34 g, uhľohydráty-g-11 g
Rolls so slivkami
- 500 g teľacej buničiny
- 100 g sliviek
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g jadier vlašských orechov
- 50 g petržlenovej zeleniny
- 100 g majonézy
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 50 g syra
- sušená majoránka "
Príprava:
1. Mäso nakrájame na kúsky, posypeme majoránkou a soľou. 2. Pripravte plnenie. Slivky na varenie (3 minúty), na triedenie a rezanie. Cesnak prechádzal lisom. Orechy a zelenina nakrájame, syr rošt na veľkom strúhadle. Pripravené potraviny zmiešané s majonézou. 3. Mierne odstráňte mäso, položte na každú časť náplň, zahnite ju valčekom a pripevnite ju dreveným špízom. Posypeme rastlinným olejom a pečeme 40 minút na 180 °.
Doba pečenia: 50 min.
V jednej dávke 478 kcal
Bielkoviny - 32 g, tuky - 32 g, uhľohydráty - 19 g
khinkali
Pre 4-6 porcií:
Pre skúšku jedla:
- 500 g pšeničnej múky najvyššej triedy
- 1 pohár teplej vody
- soľ.
Pre mleté nádoby:
- 300 g baraniny
- 100 g bravčového mäsa a hovädzieho mäsa
- 50 ml bujónu
- 3 cibuľa
- mletý čierny korenie
- soľ
Príprava:
1. Myši a cibuľa dvakrát prechádzajú cez mlynček na mäso. Zmiešajte vývar a koreniny. 2. Z uvedených zložiek mieste cesto, zakryjte a nechajte 20 minút. 3. Rozdeľte cesto na kusy (množstvom khinkali) a preveďte ho do tenkých koláčových koláčikov. Pre každé odložené mleté mäso sa cesto zhromaždí v uzle a pevne pripevní. Varíme 15 minút vo vriacej soľnej vode.
Doba pečenia: 50 min.
V jednej dávke 356 kcal
Proteíny - 11 g, tuky - 9 g, uhľohydráty - 62 g
Domáce bravčové mäso
Pre 8 porcií jedla:
- 1 kg bravčovej buničiny
- 5 vajec
- 5 strúčiky cesnaku
- 100 g majonézy
- zeleň
- soľ
- mletý čierny korenie
- 1 tabuľka. lyžica rastlinného oleja
Príprava:
1. Vajcia tvrdo varili (10 minút). Odlúpnite a nakrájajte na štvrtiny. 2. Mäso nakrájajte na tenké kúsky. Cesnak prechádzal lisom. Každý kúsok mäsa, ktorý sa odhodí, soľou, korením, pokrytím majonézou a cesnakovou hmotou. Nechajte namočiť 15 minút. 3. Vložte kusy vajec na kusy mäsa. Otočte rolky a prilepte ich pomocou bavlnenej nite.
4. Položte kotúče na plech na pečenie. Pečte v rúre na 180 ° po dobu 40-50 minút pred objavením sa zlatej kôry, z času na čas zalievajte vylúčený džús.
Doba pečenia: 80 min.
V jednej dávke 502 kcal
Proteíny - 17 g, tuky - 48 g, uhľohydráty - 0 g
Kuracie s omáčkou na grilovanie
4 porcie jedla:
- 1 kurča (s hmotnosťou približne 1 kg)
- 2 strúčiky cesnaku
- šťava a strúhaná kôra z 1 citróna
- 3 tabuľka. lyžice broskyňa z broskyňa
- 1 čajová lyžička. lyžica mletého chili
- 1 tabuľka. lyžica sójovej omáčky
- mletý čierny korenie
- soľ
- zelená mäta na dekoráciu
Príprava:
1. Vytvorte grilovanú omáčku. Cesnak prechádzal lisom. Gem trochu teplej, pomiešajte kôru a citrónovú šťavu, mletú chili, sójovú omáčku a nechajte 20 - 30 minút pri izbovej teplote. 2. Pridajte kostra kuracieho mäsa, soli, korenia, nalejte výslednú omáčku a nechajte 20 minút marinovať pri izbovej teplote. Pečieme 40 minút pri 180 °. Ozdobte s mätou.
Doba pečenia: 110 min.
V jednej dávke 502 kcal
Bielkoviny - 34 gramov, tuky - 35 gramov, sacharidy - 12 gramov
Zmrznuté kuracie filety
Pre 8 porcií jedla:
- 800 g filé z kuracích pŕs
- 100 g syra
- 50 g masla
- 400 gramov mrazených brusníc
- 1 cibuľa
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 3 tabuľka. lyžice cukru
- 1/2 čaju. lyžice škrobu
- 100 g šalátu
- soľ
- korenie
Príprava:
1. Nakrájajte každé kuracie filety na polovicu a jemne ho odložte. Na trenie soľou, korením a umiestnite do chladničky na 30 minút. 2. Syr syr na veľkom strúhadle. Vložte filé do formy a dajte kúsky masla na vrch. Pečte 15 minút pri 180 °. Potom posypeme strúhaným syrom a pečieme ďalších 5 minút. 3. Nakrájajte cibuľu a rozotrite v rastlinnom oleji (5 min). Potom zmiešame brusnice a cukor, duste ďalšie 2 minúty. Škrob zriedený v 2 polievkové lyžice studenej vody, nalejte cibuľu s brusnicami a variť do hustého. 4. Hotové filety podávané na listoch šalátu, zalievanie brusnicovej omáčky.
Doba pečenia: 60 min.
V jednej dávke 300 kcal
Bielkoviny - 28 gramov, tuky - 12 gramov, sacharidy - 15 gramov
Ryby shashlik
4 porcie jedla:
- 800 g filé na morskú vlnu
- na 1 tabuľke. lyžička citrónovej šťavy a rastlinného oleja
- 1 vajíčko
- 150 ml mlieka
- 1/2 šálky múky
- 1/2 hromadu zelenej petržlenovej vňate
- rastlinný olej na hlboké vyprážanie
- 1 špetka horčice
- soľ
- plátky citrónu na dekoráciu
Príprava:
1. Z rýb opatrne odstráňte kosti a nakrájajte filé na malé kúsky. 2. Zmiešajte citrónovú šťavu s rastlinným olejom, očistite soľou a horčicou. Výsledná zmes na pokrytie kúskov rýb. Nechajte marinovať 20-30 minút. 3. Pripravte cesto. Oddeľte proteín od žĺtka. Bielizeň proteín v strmé peny. Žĺtok sa brousí so štipkou soli, múky a mlieka. V niekoľkých trikoch zmiešajte biely bielkovinu. 4. Nakrájajte ryby na tenkých drevených špajkách. Shish kebaby namočené v cestíčku a smažiť v hlbokom smažení. 5. Nakrájajte petržlen, posypeme ryby a podávame, zdobíme citrónovými klinmi.
Doba pečenia: 30 min.
V jednej dávke 350 kcal
Proteíny - 23 g, tuky - 20 g, uhľohydráty - 5 g