- Maslo - 3/4 poháre
- cukrový prášok - 1 sklo
- vápno, jemne nastrúhaná kôra - 2 kusy
- limetová šťava - 2 položky. lyžice
- vanilkový extrakt - 1 st. lyžička
- múka - 1 3/4 poháre
- kukuričný škrob - 2 Art. lyžice
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
Zmiešajte maslo a 1/3 šálky práškového cukru v miske s elektrickým mixérom pri strednej rýchlosti. Pridajte vápno, limetovú šťavu a vanilku, premiešajte. Miešajte múku, kukuričný škrob a soľ v miske. Pridajte do zmesi oleja bič s mixérom pri nízkej rýchlosti. Cesto rozdelíme na polovicu. Položte každú polovicu na list papierového pergamenu. Rozvinú sa do obdĺžnikov s hrúbkou 6 mm. Cesto v chladničke ochlaďte, kým nie je pevná, aspoň 1 hodinu. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Odstráňte pergamen a vystrihnite testovacie kruhy. Cookie položte na listy pergamenového papiera vo vzdialenosti 2,5 cm od seba. Pečieme cookies na svetlo zlatú farbu, asi 13 minút. Nechajte mierne vychladnúť, od 8 do 10 minút. Posypte zvyšný cukor ešte teplými sušienkami. Cookies môžu byť skladované v tesne uzavretých nádobách pri izbovej teplote až 2 týždne.
Podávanie: 36