Šalátové jarné šaláty na francúzske recepty stále viac priťahujú moju pozornosť. Dokonca aj známe a známe zložky získavajú novú chuť, je potrebné len trochu zmeniť spôsob varenia. V tomto šaláte sú prísady rozrezané na samostatné platne. Šalát sa robí okamžite v servírovacej miske, ktorá sa jednoducho nasadí na hrúbku každej zložky. Namiesto francúzskej omáčky "Vinaigrette", ktorá sa zvyčajne skladá zo zmesi oleja a octu so soľou a korením, tento šalát používa len maslo a prírodná kyselina sa dodáva jemne nakrájaným kivi. V tradíciách francúzskych šalátov sa tu používa vajcia, nakrájame na hrnčeky a končí zeleninu. To dáva salatovú salinitu, takže šalát možno podávať na raňajky a večeru.
zloženie:- Kapusta, Peking 300 g
- Uhorka 1 ks.
- Reďkovka 5 ks.
- Kiwi 1 ks.
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Petržalka čerstvá 3 g
- Soľ 1 špička
- Pepper black ground 1 pinch
- Olej z vlašských orechov 50 ml
- Krok 1 Pripravte potrebné zložky: pekná kapusta, uhorka, reďkovka, tvrdé varené vajcia, kivi, petržlen, orechový olej.
- Krok 2 Tenké holenie pekingskej kapusty.
- Krok 3 Rezané uhorky do tenkých kruhov alebo polovice.
- 4. Krájajte reďkev v najmenších kruhoch pomocou rezačky zeleniny alebo drviča. Môžete použiť rezané rezy.
- 5. krok nakrájame malé kúsky kivi.
- Krok 6 Do niekoľkých lyžičiek kapusty, uhorky, reďkovky a kiwi položte doštičky s platňami a posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Krok 7 Zmiešajte orechový olej (môžete olívať alebo zeleninu) soľou a korením.
- Krok 8 Nalejte šalát s olejom, položte ho na pár kruhov tvrdých vajec - a môžete si vychutnať čerstvú chuť šalátu.