Cake "veniec ruží"
- 8 proteínov
- 2 šálky cukru a štipku soli
Pre krém na predpis:
- 500 g masla
- 4,5 pohárov práškového cukru
- 3 polievkové lyžice. l. koňak
- 2 polievkové lyžice. l. cherry želé
- 100 ml ovocného sirupu
Vo veľkej miske vezmite veveričky soľou na 2 minúty. Potom postupne pridávajte cukor, šľahajte asi 10 minút. (kým sa cukor úplne nerozpustí). Na hárku pergamenu nakreslite 3 kruhy s priemerom približne 17, 21 a 24 cm. Na týchto kruhoch položíme cukrovinkové vrecko, bielym proteínom tak, aby sa získali korky rovnakej hrúbky. Koláče by mali byť sušené v rúre pri teplote 50 ° (dvere musia byť mierne otvorené) po dobu 4 hodín a potom musia byť ochladené. Ak chcete vytvoriť krémový krém, poraziť mäkké maslo s cukrom prášok, na konci šľahanie, pridajte koňak. Varený krém rozdelený na 2 časti. Odfarbiť jednu časť čerešňa želé, a druhý - akýkoľvek ľahký ovocný sirup. Na veľkej miske položil najväčší proteínový koláč a pomocou špachtle alebo širokého noža natrieme jej povrch a strany s vrstvou ružového krému. Potom umiestnite stredne veľkú kukuricu U a namažte jej povrch a strany so žltým krémom. Najmenší koláč by mal byť zakončený a namazaný ružovým krémom. Povrch dortu zdobiť malými kvetmi alebo ružami z ružovej a žltej smotany.
Sladké valčeky
Receptové cesto:
- 2 vajcia
- 100 g krémového margarínu
- 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana (20%)
- 3 polievkové lyžice. l. cukor
- 2 lyžičky. suché kvasinky
- 2,5 - 3 šálky múky
Plnka receptov:
- 150 gramov jadier lieskových orieškov
- 300 g marhuľa
- 100 g hrozienok
Ak chcete pripraviť lyžice v malej miske, premiešajte suché kvasnice, 1 polievková lyžica. l. múka a 1 polievková lyžica. l. cukor. Nalejte polovicu teplej vody a dobre premiešajte. Vložte misku špagiet na teplé miesto a nechajte 10-15 minút. (hneď ako sa opara napchne - je pripravená). Dobre chladený margarín sa tretí na veľkú strukovku do múky, pridá sa štipka soli a ľahko sa premieša. V strede zmesi oleja a múky sa prehĺbenie, nalejte kyslou smotanou, 1 vajce a pripravenú lyžicu. Tesnite cesto, zakryjte a nechajte ho v teple. Na plnenie zmesi marhuľa a sušené lieskové orechy. Priblížte cesto k mash, vložte na múku-rozmazaný stôl a rozdeliť na 4 časti. Každá časť je valcovaná do kruhu s hrúbkou asi 3 mm, prerezáva kruh na 12 klinov. Na širokej časti klinky dajte podávu výplne, pridajte 2-3 rozinky a zabaľte vo forme bagelu. Varené pečivo nalepte na plech na pečenie pokrytý pergamenom, pokryte fóliou a nechajte ju. Po tom, mazať bagely s rozbitým vajcom, posypeme cukrom a pečieme v predhriatej rúre na 180-200 ° po dobu 15-20 minút. až do zlatohnedej.
Trojfarebný dezert
- 350 g kyslej smotany (20%)
- 400 g nízkotučného tvarohu
- 4 lyžičky. želatína
- 1-2 lyžice. l. práškový cukor
- 2-3 polievkové lyžice. l. marhuľový džem
- 2-3 polievkové lyžice. l. džem z maliny
V 3/4 šálky studenej varenej vody, nalejte želatínu, miešajte a nechajte na opuchnutie 15-20 minút. Zmiešajte tuk bez tvarohu s kyslou smotanou, pridajte práškový cukor. Miska s napučanou želatinou by mala byť umiestnená v mikrovlnnej rúre a zahrievaná 0,5-1 minút. (môžete tiež rozpustiť želatínu vo vodnom kúpeli). Želatínu rozpustite a spojte s tvarohovou hmotou. Pripravená zmes je rozdelená na tri časti - jednu časť robiť o niečo viac ako ostatné dva. Dve rovnaké časti musia byť natreté v rôznych farbách. Za týmto účelom sa marhuľový džem vytrieť cez sito a zmiešať s jednou časťou tvarohovej hmoty. Malinový džem pretrepával sito a premiešal s inou časťou tvarohovej hmoty. Intenzita farby sa dá upraviť podľa množstva upečeného džemu. Do stredu smotany nalejte 4 lyžice. l. biela hmotnosť. Potom použite malý lievik na nalievanie 4 lyžice do stredu bielej hmoty. l. ružová hmotnosť. Nálevka sa má opláchnuť a vysušiť. V strede ružového kruhu nalejte 4 polievkové lyžice. l. žltá hmotnosť. Nálevka sa opäť umyje a naleje do stredu žltého kruhu 1 lyžička. biela hmotnosť. Rovnakým spôsobom nalejte zostávajúcu zmes cez keram. Umiestnite dezert v chladničke na 20 minút.
Patky "ryby"
- 2 balenia kvasnicového cesta
- 300 g filé s nízkym solení pstruhov
- 1/2 lyžice. l. maslo
- 1 žĺtok
- 1 veľká partia špenátu
- 1 zväzok kôpru
- 2 lyžičky. Sezamové semená
- 1-2 lyžice. l. múka
- čierne mleté korenie
Špenátové listy by mali byť umývané, sušené a nasekané. V panvici roztopíme maslo a na ňu špenát na 2-3 minúty. Dusený špenát presuňte do misy. Filety mierne slaného pstruha sa rozrežú na veľké kocky. Zmiešajte ryby so špenátom a jemne nakrájanou zeleninou z kôpru, sezónu s čerstvým mletým čiernym korením. Zmrazené cesto sa rozmrazuje podľa pokynov na obale, rozloží sa na múčnatý stôl a nakrájame na obdĺžniky so stranou približne 5 x 10 cm. Polovicu obdĺžnikov položíme časť rybieho náplne a pokryjeme zvyšnými obdĺžnikmi cesta. S ostrým nožom orezajte okraje obdĺžnikov, aby boli koláče tvarované ako ryby. Okraje koláčov sú stlačené vidličkou (v prípade potreby môže byť okraj kúskov cesta roztieraný vodou). Pokryte pergamen pergamenom a naň položte varené koláče. Namažte ich šľahačkou, posypeme sezamovými semenami a pečieme v predhriatej nádobe na 200 ° na 15 minút.
Plody s pudinkom
- H vajcia
- 150 g masla
- 1 pohár kyslej smotany (15%)
- 350 g múky
- 20 g cukru
- vanilín na špičke noža
- rastlinný olej
- džem alebo práškový cukor na servírovanie
V malej kadičke premiešajte múku s kyslou smotanou a nakrájajte ju na nízkej teplote, miešajte zmes stále. Na konci varnej zmese pridajte vanilín a dôkladne premiešajte. Po zahustení zmesi odstráňte panvicu z tepla, nalejte zmes do misky a ochlaďte. Oddeľte žĺtky od bielkovín. 150 g masla na brúsenie s 20 g cukru a 3 vaječné žĺtky. V zmesi ochladenej múky naliať žĺtky tretím maslom a zamiešať. Biele šľahačky oddelene vo sviežej pene, vložte do cesta a jemne premiešajte. V panvici vypustite rastlinný olej. Rozložte cesto do misky v dávkach (1 lyžica) a smažte palacinky na miernom ohni po dobu 3 minút. na každej strane. Počas vyprážania zakryte panvicu s vekom. Pri podávaní naliať plody s džem alebo posypeme práškovým cukrom.