Lilek plnený mrkvou a ryžou
Zloženie: 3 alebo 4 baklažánky, 2 lyžice rajčiakovej pasty, 100 gramov ryže, 3 mrkvy, 3 lyžice rastlinného oleja, 2 čajové lyžičky 3% octu, 2 cibuľa, zväzok koprových zelenín, strúčik cesnaku, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava. Banány budú umývané, nakrájané a potom na polovicu, vyberať mäso zo stredu baklažánu a jemne ju nakrájať. Cibuľa bude čistiť, umyť a rezať. Koprové zeleniny sa umyjú a rozdrvia.
Rice sa vyriešime, my sa umyjeme, my sa zmiešame s cibuľou, mrkvou, kôprom a mäsom baklažánov. Naplňte túto zmes polovicami baklažánov, skombinujte ich a oblieknite ich závitmi.
Banány vložíme do panvice, vylejeme vodu, naservírujeme a vrijeme. Pridáme rastlinný olej, ocot, korenie a zhasíme na strednom ohni 10 alebo 15 minút. Potom sa oheň zredukuje, povedzme, paradajková pasta a my ju uhasíme 15 alebo 20 minút. Plnené baklažán položíme na misku, odstráňte závit, nalejeme zvyšnú omáčku a podávame ju na stôl.
Lístky naplnené bylinkami a hubami
Zloženie: 4 alebo 5 baklažánov, 20 alebo 30 gramov masla, 2 zväzky petržlenu, 300 gramov nakladaných húb, strednej cibule, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, jeden bobkový list, polievková lyžica rajčiakovej kaše, soľ a korenie.
Príprava. Baklažánky sa myjeme, rozrežeme a na polovicu, vyberáme mäso zo stredu a jemne ho vyrežeme. Cibuľa bude čistiť, umyté a nasekané. Zelená petržlen sa myjeme a rozdrvíme. Vložte huby do panvice, pridajte maslo, cibuľu a smažte na 5 minút. Potom vybereme cibuľu a huby cez mlynček na mäso, zmiešame s mäsom z baklažánu a petržlenovou vňaťou, naplňte túto zmes polovicami baklažánov, kombinujte ich a viazajte vláknami. Banány vložíme do hrnca, naplníme ich vodou, naservírujeme, prinesieme do varu. Pridajte rastlinný olej, bobkový list, korenie a duste 10 až 15 minút na malý oheň. Potom sme ohňa odložili, paradajkovú pastu položíme a nakrájame na 15 alebo 20 minút. Plnené baklažánky položíme na misku, odstránime vlákno, spotrebujeme zvyšnú omáčku a podáme ju na stôl.
Pikantné predjedlo mäsa a baklažánu
Zloženie: 3 alebo 4 baklažánky, horké korenie, 2 strúčiky cesnaku, 300 gramov vareného mäsa, 3 lyžice rastlinného oleja, bochník ražného chleba, žiarovka, 2 mrkvy, polievková lyžica Adžika, soľ na chuť.
Príprava. Mrkva a baklažány sa umyjú, čistia a rozrežú na pásy. Cibuľu čistiame, umyjeme a nakrájame na krúžky. Cesnak čistý a rastolch. Podperka horúceho korenia bude umývaná, odstránime semená a rozdrvíme ich. Chlieb nakrájame na tenké plátky.
Banány sú zmiešané s cibuľou, mrkvou, paprikou, cesnakom a vložte do panvice, pridajte rastlinný olej a smažte 5 minút na strednom ohni, potom dajte Adžiku, soľ, vodu trochu vody a duste 20 minút. Mäso prejdime cez mlynček na mäso, miešajte ju so zeleninou a duste 3 až 5 minút. Pripravený na občerstvenie v pohode, položme na plátky chleba a podávame ho na stole.
Baklažán s majonézou
Zloženie: 3 alebo 4 bylinky, 100 gramov majonézy, 3 alebo 4 strúčiky cesnaku, banda petržlenu, soľ na chuť.
Príprava. Lahôdka sa umyje, pečieme v rúre, potom ochladíme, odstráňte pokožku jemne nakrájanú. Cesnak čistý a rastolch. Zmiešajte zelené petržlen a nakrájajte. Položte baklažán na misku, posypeme cesnakom, soľou, sezónu s majonézou a zdobíme petržlenom. Miska je pripravená slúžiť.
Baklažán v uzbeckom štýle, predjedlo
Zloženie: 400 gramov baklažánu, 100 gramov cukety, 3 paradajky, 10 olív, 5 alebo 6 polievkových lyžíc olivového oleja, banda petržlenovej vône, soľ a korenie pridávajte podľa vkusu.
Príprava. Squash, baklažán, paradajky budú umývané, vyčistené, nakrájané na plátky, vložené do panvice. Potom sme slín, pepř, naliať olivový olej a vylúčiť na pol hodinu. Potom pridajte olivy, olúpané z kameňov, zmiešajte a duste ďalších 5 minút a nechajte vychladnúť. Podávame stôl zdobený petržlenom.
Baklažán s hovädzím mäsom
Zloženie: 700 gramov baklažánu, banda petržlenu, 300 gramov hovädzieho mäsa, bobkový list, čajová lyžička 3% octu, soľ, korenie podľa vkusu.
Príprava. Mäso umyjeme a nakrájame na porcie. Umývame petržlen a rozrežime ju. Bylinkové pranie, vyčistite a nakrájajte na 4 alebo 6 časti, osolené, husto vložené do panvice, nalejte studenú vodu, poďme 2 hodiny.
Potom vysušíme vodu, naplníme baklažán čistou vodou, dáme 2 hodiny na varenie a znova zmeníme vodu. Pridajte kúsky hovädzieho mäsa, bobkový list, soľ, korenie a variť na strednom ohni až do varenia. Hotové občerstvenie bude opekané ocotom, posypané petržlenom a podávané na stole.
Ratatuli
Zloženie: 2 alebo 3 baklažány, 2 alebo 3 strúčiky cesnaku, 2 stredné cibule, 4 alebo 5 paradajok, 200 gramov cukety, 3 lyžice rastlinného oleja, 1 bulharský korenie, soľ a korenie.
Príprava. Lahôdka sa umyje, čistí a nakrája sa na kocky. Cibuľu čistiame, umyjeme a nakrájame na krúžky. Cesnak čistý a rastolch. Bulharský korenie umyte, odstráňte semená a jemne nakrájajte. Cuketa umývajte, vyčistite a nakrájajte na pásy. Paradajky umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
Vložte cesnak, cibuľu, baklažán do panvice, pridajte trochu vody, pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, mletú papriku, soľ a duste 5 minút. Potom položte baklažánom vrstvy rajčiakov, cukety, korenia, nechajte zvyšný rastlinný olej a posypte 10 minút.
Kaviár z paradajok
Zloženie: 3 alebo 4 baklažánky, 3 strúčiky cesnaku, zväzok zelenej cibule, jedna cibuľa, lyžica 3% octu, 2 lyžice rastlinného oleja, 2 lyžice paradajkovej pasty, soľ a korenie podľa vkusu.
Príprava. Banány môžu byť umyté a pečené v horúcej peci, potom ochladené, olúpané a jemne nakrájané. Budeme prať jarnú cibuľu a nakrájame ju. Cesnak čistý a rastolch. Čistíme cibuľu, umyjeme ju, nakrájame na malé kúsky, vložíme do panvice, pridáme baklažán, paradajkovú pastu, rastlinný olej, dáme nejakú vodu, soľme korenie a dusíme ju a neustále premiešame, kým nie je pripravená.
Vyplňte výslednú hmotu octom, pridajte cesnak, položte na tanier a posypte zelenou cibuľkou.
Parovinky na lístky
Zloženie: - pre 1 slaninu, baklažán, cesnak a cibuľu (potrebujú veľa). Potom vezmite bulharský korenie, víno alebo stolný ocot, korenie, soľ.
Príprava. Lahôdka môj a nakrájame na prúžky 1 cm silné, soľ je, a nechajte, kým sa objaví džús. Cibule sú olúpané a nakrájané na tenké polkruhy. Cesnak sa vyčistí a nechá prechádzať lisom. Bulharský korenie sa rozrezáva na pásy. Metódou lisovania eliminujeme baklažány z vody. Vezmeme vysokú panvicu, nalejeme do nej olej, položíme langustu a smažeme. Potom pridajte bulharský korenie, smažená cibuľa, malý šafrán, chmeľ-suneli, mletý koriander. Môžete trochu pepřiť, ale s mierou. Potom sa obsah panvice privedie k varu, na chuť pridáme cesnak, ocot. Výsledná zmes sa zmieša a umiestni na plechovky, sterilizuje sa 10 minút a prenesie plechovky.
- Zloženie: - pre 2 polotovary. Okrem cibule, papriky, baklažánov pridávame paradajky, mrkvu, zeleninu.
Banány pomoyem, nakrájame na kocky, olúpeme mrkvu a mlejeme struhadlo, šinkujeme cibuľu, paradajky sa zbavíme kôry a nakrájame na kocky. Všetku zeleninu vyprážame oddelene, potom ju skombinujeme, privedieme do varu, pridáme ocot a cesnak. Rozširujeme plechovky a sterilizujeme 10 minút s vekom.
Skvelý predjedlo z baklažánu
Rozrábame baklažán v kruhoch a dajte ho do vody jednu hodinu. Potom ich vyberieme z vody, zvyšky vlhkosti odstraňujeme papierovou utierkou. Dávame kúsky plátkov baklažánu, pridáme kôpru, cesnak a nalejeme marinádu na základe jedného litra vody, lyžice cukru, 2 lyžice soli a jednej lyžice 9% octu. Zakryte veko a pod ňou položte 3 hodiny. O dva dni neskôr ho očistíme v chladničke. Tento predkrm má nielen dobrú chuť, ale je tiež užitočný pre zdravie.
Predjedlá hrozienok a baklažánov
Zloženie: 4 alebo 5 baklažánov, 100 ml rastlinného oleja, 100 gramov hrozienok bez jamiek, štvrť čajovej lyžičky mletého rasca, banda petržlenu, paprika, 2 zemiaky, soľ na chuť.
Príprava. Hrozienka sa umyjú, namočia sa 1 hodinu v teplej vode. Banány sa umyjú, nechajú sa 2 alebo 3 minúty vo vriacej vode, olúpané, nakrájame na kocky a vyprážané v piatich polievkach lyžice rastlinného oleja po dobu 4 alebo 5 minút. Potom pridajte hrozienku a smažte ďalšie 3 minúty. Zemiaky sa umyjú, varia, odlupujú a nakrájajú na kocky. Horúci papier, odstránime semená a nakrájame. My umyjeme listy petržlenu a nakrájame. Hrozienka a baklažán vloží do misky na šalát, pridáme zelenú petržlenovú vňať, korenie, zemiaky, soľ a rasca. Všetko ho premiešame a naplníme rastlinným olejom, položíme ho na misku a dáme na chladnom mieste 30 alebo 40 minút, potom ho podávame na stôl.
Predjedlá paradajok a baklažánov
Zloženie: 4 alebo 5 baklažánov, 3 strúčiky cesnaku, 3 alebo 4 paradajky, banda petržlenu, polievková lyžica 3% octu, 6 lyžíc rastlinného oleja, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava. Lahôdka sa umyje, čistí a nakrája sa na kocky. Cesnak čistý a rastolch. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Petržol a umývať.
Banány vloží do panvice, soľ, korenie, pridajte 3 lyžice rastlinného oleja a smažte 10 alebo 15 minút. Potom nechajte vychladnúť, posypeme cesnakom a premiešame. Zvyšný rastlinný olej sa zmieša s ocotom, mydlom so zmesou baklažánov, položíme predjedlo na misku, ozdobíme plátkami rajčiaka, posypeme petržlenom a podávame ho na stôl.
Predjedlo mrkvy a baklažánov
Zloženie: 3 alebo 4 baklažánky, 2 lyžice rastlinného oleja, 2 cibule, 2 mrkva, 20 gramov masla, soľ a korenie.
Príprava. Lahôdka sa umyje, čistá, nakrájaná na kocky. Cibuľa bude čistiť, umyté a jemne nakrájané. Mrkva sa umyje, vyčistí a stláča na veľkom strúhadle. Lahôdka, cibuľa a mrkva rozložíme panvicu, korenie, soľ, pridajte rastlinný olej a smažte na 5 alebo 7 minút na malý oheň, potom dať maslo, nechajte trochu vody a duste, kým varené.
Plnené baklažán od Marina Mogilevskaya
Zloženie: baklažány, paradajky, mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso. A tiež kyslou smotanou, koriandrom, petržlenom, kôprom, paprikou.
Príprava. Baklažán rezané, vystrihnúť stred, takže steny baklažánu zostávajú jeden centimeter. Urobíme mleté mäso, preto si vezmeme polovicu plneného hovädzieho mäsa a polovicu mletého bravčového mäsa, zmiešame a vložíme náplň do baklažánu a druhú polovicu zatvoríme. Vložte baklažán do hlbokej panvice, miešajte bulharský korenie, paradajky, baklažánky plnené týmto spôsobom do jednej panvice. Každá zelenina dáva pokrmu svoju chuť. Nalejte vodu na polovicu zeleniny boli zatvorené. Dajte kôpru, koriandra, petržlen. Panvicu sme vložili do rúry a 5 minút pred pripravenosťou, zeleninu nalejeme kyslou smotanou, ukáže sa to pokrmová tenká kôra. Misky sa pripravujú na jednu hodinu.
Teraz vieme, ako pripraviť občerstvenie z baklažánových plnených baklažánov. Dúfame, že sa vám budú páčiť tieto jednoduché, originálne recepty. Poradíme vám, aby ste správne jedli, chutné a zdravé.