Recept na kuskus s mrkvou a pomarančovou kôrou z kusu Krupa je malá zrna krupice, pšenice tvrdých odrôd, proso alebo jačmeň pokrytá tenkou vrstvou múky. Tradične, kuskus sú varené marockými ženami ručne. Je to časovo náročný proces. Krupica je posypaná vodou, výsledná hmota je rozdrvená rukami a tvorí zrná, ktoré sú potom posypané suchým mangom alebo múkou. Potom sa krupica preosiala cez sito a vysušila sa. Postup sa opakuje niekoľkokrát. V dôsledku toho sa získajú malé zlaté guľôčky. Tento proces je teraz mechanizovaný. Na predaj je dokonca kuskus, čo stačí len na vyletieť vriacu vodu a maslo maslo. Mimochodom, kuskus sa nazýva nielen obilnín, ale aj jedlá založené na nej. Kuskus má jemnú chuť a nezvyčajnú textúru, dokonale nahradí ryžu alebo cestoviny a dokonale sa hodí na oblohu. Môžete ju podávať studené alebo teplé a dokonca pridávať aj do šalátov.
zloženie:- Kuskus 200g
- Cibuľa zelená 20 g
- Mrkva 2 ks.
- Vývar kuracie mäso 400 ml
- Orange 1 ks.
- Škorice 0,25 tsp.
- Pepper čierne mleté 3 špice
- Olivový olej 3 lyžice. l.
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Krok 1 Pre tento recept si vezmite: pohár kuskusu, kuracieho vývaru, 3 perie zelenej cibule, 2 malé mrkvy, 1 pomaranč, mletú škoricu, soľ, korenie.
- Krok 2 Mrkva rošt na malý strúhadlo, a nakrájajte zelenú cibuľu.
- Krok 3 Vezmite hlbokú panvicu, pridajte rastlinný olej a smažte cibuľu a mrkvu na strednom ohni po dobu 5-7 minút, často sa miešajte. Pridajte škoricu.
- Krok 4 Pridajte vývar do zeleninovej zmesi. Priveďte k vysokej teplote.
- Krok 5 Pomazajte oranžovú kôru na malom strúhadle.
- Krok 6 Pridajte kuskus do panvice. Dobre premiešajte a odstráňte z tepla. Zakryjte a nechajte variť 5 minút.
- Krok 7 Pridajte oranžovú kôru a znovu ju premiešajte. Podávajte okamžite.