Pre 500 g hovädzieho mäsa obličky - 600 g zemiakov, 1 cibuľu, 3-4 solené uhorky, 1 polievková lyžica. lyžička múky, 2-3 lyžice. lyžice oleja.
Príprava:
Obličky vyčistené z tuku a filmov, vložte do hrnca, nalejte studenú vodu a priveďte do varu. Potom vypustite vodu, umyte obličky, naplňte sladkou vodou a variť až do pripravenosti (asi 1-1,5 hodiny).
Varené puky nakrájame na malé plátky, premiešame s jemne nasekanou a praženou cibuľkou a varíme spolu 2-3 minúty. Potom dal obličky do plytkej panvy, pridajte pečené zemiaky, nakrájané a nakrájané uhorky, 1-2 bobkový list a 5-8 pepřových kukurice, nalejte pripravenú napučanú omáčku, kryt a vložte ju na 25-30 minút.
Pri servírovaní stolíka položte obličky spolu s prídavnou miskou na ohrievanú misku a posypeme jemne nakrájanou petržlenovou vôňou alebo kôprom.
Rovnakým spôsobom môžete variť bravčové obličky, ale bez predbežného varenia ich nakrájajte na surové a vyprážané.