Jesenná sezóna je "tekvica". Nádherná aróma a zlatá farba tekvica dáva špeciálny pikantnosť šťavnatým karbanatkám, čím sa obyčajné jedlo stáva vynikajúcou liečbou.
zloženie:
- mleté mäso - 0,4 - 0,5 kg
- bujón - 0,4 ml
- paradajky konzervované alebo paradajková omáčka - 1 plechovka
- ½ strednej tekvice
- 1 cibuľa
- cesnak - 4 klinčeky
- citrón - 1 ks.
- vaječné žĺtky - 2 ks.
- Soľ, olivový olej - podľa vkusu
Spôsob prípravy:
- Jemne nakrájame polovicu cibule a dva strúčiky cesnaku. Smažte v hrnci alebo panvici s olivovým olejom na niekoľko minút
- Keď sa cibučka stáva priehľadnou, pridajte vývar a rajčiny. Priveďte do varu
- Odlúpnite tekvicu, odstráňte celulózu, nakrájajte na plátky. Pridajte plátky do varenej omáčky. Varíme, kým je tekvica mäkká
- Nakrájajte zvyšnú cibuľu a cesnak, rošte citrónovú kôru
- V miske mixujte mleté mäso, cesnak, cibuľu, citrónovú kôru a dva žĺtky. Soľ na chuť
- Vytvorte masové gule a smažte ich zo všetkých strán v olivovom oleji
- Masové guľky položte do horúcej omáčky, podávajte s čerstvým chlebom