- Hovädzí dobytok - - Časti
- mrkva - 1 kus
- parsnip - 1 kus
- Knedlík: voda - 2/3 poháre
- maslo - 1 čl. lyžička
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- krupice - 1/2 šálky
- parmazán - 1 st. lyžička
- vajcia - 1 kus
- petržlen alebo zelená cibuľa - 1 Art. lyžička
1. Mäso mrknite a nakrájajte na veľké kusy. Pečieme pečivo a nakrájame ako mrkvu. Nakrájajte zelenú cibuľu. 2. Zmiešajte vodu, olej a soľ v strednej hrnci a variť na strednom ohni. Pridajte krupicu a varte, miešajte, kým sa krupica nezachytí vo veľkej miske. Trvá to len niekoľko sekúnd. 3. Premiestnite hmotu do misy. Rozmiešajte ho na malé kúsky s drevenou lyžicou, pridajte parmezán, vajce a strúhané bylinky, ak sa použijú, a intenzívne sa premiešajte, kým sa zmes nestane homogénnou. Uistite sa, že v zmesi nie sú žiadne hrudky. Vo veľkej hrnci prineste hovädzie vývar na varenie. 4. Potom pridajte mrkvu a paštrnák a varíme asi 5 minút. Potom použite lyžicu, aby ste položili cesto a vytvorili malé guľôčky. Môžete to urobiť mokrými rukami, aby ste získali viac rovnomerných loptičiek. Varte asi 4 až 5 minút, kým sa knedlíky nestvrdnú. Roztierajte polievku na taniere a okamžite ju podávajte.
Podávanie: 4