- Fusilli pasta - 450 gramov
- soľ - na chuť
- olivový olej - 2 čajové lyžičky
- cesnak - 3 zuby
- červené korenie vločky - 1 pinch
- Čerešňové paradajky - 450 gramov
- Švajčiarsky čard - 220 gramov
- kozí syr - 220 gramov
- pekanov - 1/2 šálky
- Parmezán - 1/4 šálka
1. Umyte a hrubé štiepané švajčiarske čarde. Nakrájajte kozie syry. Pecan orechy nakrájame na polovicu. Rozdrviť cesnak. Čerešňové paradajky na polovicu. Pridajte 1,8 litra vody do hrnca. Pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a cestovín, miešajte a variť, až kým nebude pripravený, podľa pokynov na obale. Vložíme cestoviny do šľahača, vypustíme vodu a vložíme cestoviny späť do panvice. Rezervovať 1 šálku cestovín. 2. Na veľkej panvici s nepriľnavým povlakom zahrejte olivový olej, nasekaný cesnak a vločky papriky na strednej teplote. Pridajte cherry paradajky, švajčiarsky čard a čajovú lyžičku soli. 3. Zakryte panvicu s vekom a opekajte, príležitostne premiešajte, porazte rajčiaky, až do tej doby, kefka sa nerozmaže a rajčiaky nebudú mäkké. 4. Zmiešajte cestoviny v hrnci s kozím syrom a šálkou vyhradenej kvapaliny. Pridajte zmes paradajok, pekanov, strúhaného parmezánu a premiešajte. Ak je omáčka príliš hrubá, pridajte viac tekutiny. Okamžite podajte.
Podávanie: 4