- Pšeničná múka - 375 gramov
- Suché rýchlo pôsobiace droždie - 5 gramov
- Tekvica Muscat - 250 gramov
- Gorgonzola - 200 gramov
- Soľ - 1/2 čajová lyžička
- Olivový olej - 35 mililitrov
- Hrušky - 2 kusy
- Sage Fresh - 10 gramov
Tradične začíname - s testom. Na prípravu zmesi múky, soli, kvasníc, teplej vody (asi 230 ml) a olivového oleja. Mesim k elasticite, po ktorom pošleme 40 minút na teplé miesto pod uterákom. Potom je potrebné ešte raz rozdrviť cesto a nechať minúty znova na 20. Do tej doby budeme plniť náplň. Tekvica nakrájajte na kocky a smažte do oleja, až kým nebude mäkká. Hrubu nakrájame na plátky, syry - kocky. Zdvihnite cesto a nakrájajte na dve rovinné koláče oválne. Koláče sme položili na plech na pečenie, posypané múkou. Ľahko olejte naše tortilly s olivovým olejom. Na palacinky ukladáme kusy hrušiek. Potom sme sa rozšírili na plochý koláčový syr a dýňu, zhora posypte šalviou alebo rozmarínom. Vložíme do rúry a pečieme 25-30 minút pri 200 stupňoch. Hotovo! Strihali sme a slúžili v horúcom druhu, ako by to malo :) Bon apetit.
Podávanie: 4