- masla - 550 gramov
- granulovaný cukor - 3/4 skla
- vajcia - 3 kusy
- extrakt z vanilky - 3/4 čajových lyžičiek
- múka - 4 1/2 šálky
- prášok na pečenie - 1/2 čajových lyžičiek
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- Plnenie: maslo - 450 gramov
- med - 1 šálka
- svetlohnedý cukor - 3 šálky
- citrónová kôra - 1 čajová lyžička
- pomarančová kôra - 1 čajová lyžička
- tučná smotana - 1/4 šálky
- pekanov - 450 gramov
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Pripravte cesto. Beat maslo a cukor v miske s elektrickým mixérom pri strednej rýchlosti, asi 3 minúty. Pridajte vajcia a vanilkový extrakt a dobre premiešajte. Miešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte suché prísady do vaječnej zmesi a šľahajte miešačom pri nízkej rýchlosti. Dajte cesto na plech na pečenie. Cesto bude veľmi lepkavé, a tak ľahko posypeme cesto a ruky múkou. Pečieme 15 minút, až kým nie je chrumkavý. Nechajte vychladnúť. 2. Pripravte náplň matice a medu. Veľké pekanové semienka. Spojte maslo, med, hnedý cukor, citrónovú kôru a pomarančovú kôru vo veľkej hrnci s hrubým dnom. Ochuťte na nízkej teplote, kým sa maslo neroztopí, miešajte s drevenou lyžicou. Zvyšte oheň a opekajte 3 minúty. Odstráňte z tepla. Miešajte s krémom a plátkami orechov. 3. Nalejte náplň cez chladené cesto a snažte sa nepríde medzi cesto a plech. 4. Pečte po dobu 25-30 minút, kým sa plnenie nestvrdne. Odstráňte z rúry a nechajte vychladnúť. Zaskrutkujte do potravinovej fólie a nechajte vychladnúť. 5. Vyrežte do štvorcov a podávajte.
Podávanie: 8