- Tekvica - 3 kilogramy
- Cukorový piesok - 10 gramov
- Pohánka - 500 gramov
- Noha nohy - 500 gramov
- Cesnak - 5 Zubchikov
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Prášok čierneho korenia - 1 čajová lyžička
- Olivový olej - 50 mililitrov
- Cibuľa - 1 kus
- Rastlinný olej - 20 mililitrov
Začneme varenie odrezaním hornej časti tekvice. Vyberáme z tekvice všetky semená a mäso. Necháme len steny tekvice, z ktorých by sa mala ukázať taká hrniec. Hrúbka steny je asi 1,5 cm. Z vnútra odtekajte tekvicu soľou, cukrom a čiernym korením. Dajte tekvicovú panvicu a veko do rúry a pečte jednu hodinu pri 180 stupňoch. Zatiaľ čo sa tekvicu pečie - na horúcej suchá panvica zapáliť pohánka. Zatiaľ v ďalšej panvici vyprať jemne nasekané kusy baranieho mäsa, cibule a trochu tekvicovej buničiny v rastlinnom oleji. Z vypálenej pohánkovej krúpy tradičnou metódou variť kašu, zmiešajte ju s mäsom. Tekutina sa odoberá z rúry. Začneme džús naša kaša, pridáme tam rovnaké strúčiky cesnaku a pol pohára vriacej vody. Zakryte dýňu škrupinou. Pomocou štetca na vonkajšej strane, namazať tekvicu olivovým olejom - na lesk. Dajte tekvicu do rúry na ďalšiu hodinu a upiecjte ju o 180 stupňov. Hotovo! :)
Podávanie: 6-8