Tekvicová a zemiaková polievka Z tekvíc a zemiakov si môžete pripraviť veľmi chutné polievky, pyré s prídavkom kúskov mäsa, slaniny a mrkvy. Každá variácia nájde svojho obdivovateľa. Pokúste sa pripraviť jemnú krémovú polievku s prídavkom voňavých korenín a ovsených vločiek, je to veľmi dôležité v jesenno-zimnom období. V detskej verzii dýňovej zemiakovej polievky-pyré vylučuje takú hojnosť korenia, stačí pripraviť pokrm s kyslou smotanou a zdobiť zeleninu pri servírovaní. Ale vo všetkých prípadoch sú potrebné krutóny! Hmotnosť tekvice a zemiakov je uvedená v čistej forme bez kože. Mlieko sa môže nahradiť krémom. Namiesto vody si môžete vziať zeleninový vývar. Z týchto produktov prichádza 2 litre polievkového pyré.
zloženie:- Tekvica 350 g
- Curry 2 g
- Zázvor suchý 2 g
- Paprika sladká zem 2 g
- Soľ 5 g
- Voda 1 l
- Mlieko 150 ml
- Ovesné vločky 50 g
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Cesnak 2 strúčiky
- Cibuľa 1 ks.
- Zemiaky 350 g
- Prášok bieleho korenia 2 g
- Krok 1 Pripravte dýňu a zemiaky, ovsené vločky, mlieko, cibuľu, cesnak a korenie: papriku, mletý zázvor, kari, biely korenie.
- Krok 2 Odlúpte cibuľu a cesnak, jemne nakrájajte a smažte, až kým nebude olivový olej priehľadný.
- Krok 3 Nepotrebujete veľmi tvrdiť.
- Krok 4 Pridajte dýňu, nakrájajte na kocky. Všetko dohromady pod dnom pokrieť pri nízkej teplote 10 minút.
- Krok 5 Pridajte zemiaky, tiež nakrájané na kocky. Počkajte ďalších 5 minút.
- Krok 6 Pridajte vodu, priveďte do varu, vložte ovsené vločky, korenie a soľ. Zamiešame. Varte 15 minút na strednom ohni.
- Krok 7 Rozmiešajte v pyré s mixérom. Nalejte mlieko, znova ho premiešajte, aby sa zovrel. Polievková pyré podávaná v horúcej alebo teplej forme so sušienkami.